Google+ Followers

Selasa, 07 Juni 2016

SPONGE CAKE PISANG

Bismillaah, 

Sahur kemarin utk buah pakai pisang Cavendish saja, karena belinya banyak masih tersisa pisang yg sudah cukup matang,  sore tadi sempatkan membuat olahan pisang,  aneka bolu pisang, atau dibuat banana bread,  dan bolu pisang kukus atau di buat muffin dan brownies sudah di coba semua,  jalan - jalan cari resep menarik pilihan jatuh ke blognya teh Ricke dengan Banana Sponge cakenya, lihat persediaan ada semua langsung deh buat utk sajian ifthor sore ini,  didampingi dengan es kelapa muda modifikasi jelly. 

Resep lengkapnya saya dapat disini ya
Hanya mengganti gula pasir dengan castor sugar,  susu cair saya pakai 1 sachet susu kental manis dicampur dgn 50 ml air suhu ruang,  Alhamdulillah rasanya oke banget. 



BANANA SPONGE CAKE
by Ricke Indriani

Rebake djowoklaten 

500 gram pisang matang, jenis cavendish 
50 ml air suhu ruang 

1 sachet susu kental manis 
4 butir telur (pakai ukuran sedang/besar)
100 gram castor sugar 
100 gram brown sugar
1/4 sdt garam
300 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
1/2 sdt baking powder double acting 
1 sdt soda kue
200 gram mentega/margarin, cairkan 

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160'C, siapkan loyang bongkar pasang diameter 20 cm. Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2. Hancurkan pisang hingga lumat pakai garpu saja). Campur dengan susu dan air. Sisihkan.
3. Ayak terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
4. Kocok telur, castor sugar, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali masukkan  susu cair dan pisang lumat dalam 2 tahap, kocok perlahan secara merata dengan speed rendah 
6. Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder dan soda kue) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik aduk balik.
7. Masukkan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja,
9. Panggang selama 45-50 menit hingga cake matang kecoklatan dan kokoh (sesuaikan dengan oven masing-masing). Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal.
10. Keluarkan dari oven, balikkan loyang untuk mengeluarkan cake. Dinginkan Potong-potong dan sajikan.


Posting Komentar