Google+ Followers

Jumat, 03 Juni 2016

BANANA MARBLE CAKE

Bismillaah,

Jum'at Mubarok,  masuk hari Jum'at dan jelang Ramadhan,  sampaikan aku dan seluruh keluarga ke Ramadhan tahun ini,  tetap dengan aktifitas rutin selain menyiapkan sajian sarapan sebelum berangkat ke Ruko sempatkan membuat olahan utk camilan, jadi sore tinggal memasak utk santap malam saja.
Tadi pagi sarapan jenang lemu dengan sambel goreng tahu, tempe, dan koyor.
Juga membuat jamur goreng Krispy, olahan yang enak utk lauk makan atau sebagai camilan. Masih ada 1 buah pisang yang tidak mungkin dimakan lagi,  saatnya dibuat cake pisang,  tapi tampil dengan dibuat marble saja biar lebih menarik dan tidak membosankan.
Resep yang dipakai adalah resep bolu jadul dengan tekhnik pemisahan kuning dan putih telur,  utk mendapatkan tekstur cake yang lebih lembut.
Sayang marble kurang mencapai bagian dasar cake karena pakai garpu saat buat corak,  tusuk sate dan sumpit sedang habis.



BANANA MARBLE CAKE
Resep jadoel modifikasi djowoklaten

125 gram tepung cake
1 buah pisang (80-100 gram)
1/2 sdt BPDA
100 gram gula castor
150 gram margarin Royal Palmia
3 butir telur
1 sdt pasta coklat
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt cream of tartar

Cara membuat

Kocok margarin sampai lembut,  tambahkan gula castor (#sisihkan 1 sdm utk mengocok putih telur) kocok terus sampai gula larut tercampur merata,  masukkan kuning telur satu persatu ya, kocok terus sampai mengembang.
Ayak terigu dan baking powder double acting,  lalu tambahkan ke adonan,  kocok dgn speed rendah,  sisihkan.
Kocok putih telur,  lalu tambahkan 1 sdm gula castor dan cream of tartar,  kocok sampai kaku.
Tambahkan kocokan putih telur ke adonan tepung,  aduk balik,  bagi 3 kali memasukkan putih telur kocoknya.
Ambil sebagai adonan,  tambahkan coklat bubuk,  aduk merata.
Siapkan loyang loaf bersemir tipis margarin dan taburi tipis tepung.
Masukkan adonan,  kemudian atasnya beri adonan coklat,  buat marble.
Sisakan sedikit adonan masukkan pasta coklat,  aduk sampai rata.
Taruh acak adonan diatas cake.
Oven suhu 180'C sekitar 35-45 menit.
Dinginkan.
Siap di sajikan

Catatan
Utk membuat lagi penggunaan Baking powder double acting dikurangi  sedikit
Penggunaan tepung bisa di tambahkan atau dikurangi hingga 100 gram jika pisang tidak terlalu berair,  dan kadar air di tepung juga mempengaruhi jumlah pasti tepung,  lihat saat proses pengadukan.

Posting Komentar