Google+ Followers

Minggu, 06 Maret 2016

ROTI TAWAR (#Soft Killer Bread part -3)

Bismillaah,

Siang ini selepas arisan di cluster,  sambil masak utk makan malam,  saya buat adonan Roti lembut yang membuat saya mau mencoba membuatnya karena jatuh cinta dengan serat yang dihasilkan dari adonan ini,  dan sekarang saya pakai tepung terigu protein tinggi (#cakra)
Tapi tidak semua ya, tetap aku mix dengan tepung terigu serba guna,  karena setengah adonan aku buat donat sebagai camilan sore dan sebagian lainnya aku buat roti tawar ini utk Sarapan esok Paginya.
Roti ini masih menjadi idola saya selain gampang juga hasil seratnya itu yang bikin saya mau membuat Roti sendiri.
Jika tidak langsung habis,  bisa dihangatkan sebentar di microwave langsung hangat dan aromanya oke sekali,  lain kali akan coba juga margarin di ganti Butter seperti resep aslinya.
Yuk lihat langsung resepnya yg sdh di modifikasi sesuai bahan di rumah.

ROTI TAWAR 
By djowoklaten 
Resep adaptasi dari Victoria Bakes 
Soft killer Bread 

200 gram tepung terigu cakra 
60 gram tepung terigu segitiga biru 
30 gram gula castor 
(gula pasir bisa tapi blender dulu ya) 
30 gram whipcream *
1 butir kuning telur *
140 gr susu UHT cair *
(# jika ingin di ganti bahan silakan bisa pakai susu bubuk dan air,  hanya total bahan* harus 180 gram) 
1 sdt ragi instan
1/4 sdt garam 
30 gram margarin 

Cara membuatnya 
Campur dan aduk sampai tercampur merata 
Telur dan susu 
Campur sisa bahan kecuali margarin 
Masukkan bahan cair lalu mulai uleni sampai setengah kalis jika pakai mixer mata spiral cukup selama 5 menit,  lalu masukkan margarin dan uleni kembali sampai kalis elastis ya.
Ini adalah fase menentukan kelembutan roti yg dihasilkan. 
Setelah kalis 
1/2 adonan saya bentuk donat 
Istirahatkan selama 60 menit. 
Setengahnya lagi aku bagi 3 bagian lagi 
Mulai gilas tipis lalu lipat tiga 
Lalu gilas lagi sampai tipis dan mulai gulung. 
Simpan di loyang loaf,  istirahatkan. 
Setelah mengembang sempurna. 
Siap di oven dengan suhu 180'C selama 30 menit. 
Pertama pakai api bahah lalu 5 menit terakhir pakai api atas dan bawah. 
Angkat lalu olesi dengan margarin dan susu cair. 
Siap di sajikan. 






Posting Komentar