Google+ Followers

Jumat, 18 Maret 2016

PANDAN BAUMKUCHEN

Bismillaah,

Kue lapis semua pasti kenal ya, kalau kali ini lapis ala jepang yg populer di jepang tapi katanya sih asalnya dari jerman kue lapis khas jerman ini dibuat dengan tekhnik melapisi pipa besi dengan adonan kemudian dipanggang memutar, selapis demi selapis sesuai ukuran diameter yang dikehendaki-Nya.
Kali ini saya buat dengan menggulung saja adonan di teplon seperti membuat telur dadar gulung.
Bahan yang dibutuhkan juga simple saja,  tepung cake, baking powder,  gula, minyak sayur,  telur,  susu /santan,  pasta pandan ( atau coklat atau vanili)
Hasil akhir bisa di siram ganache atau langsung di potong dan disajikan juga enak rasanya.

PANDAN BAUMKUCHEN
By djowoklaten
Inspirasi dari Victoria Bakes

100 gram tepung terigu utk cake
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt BPDA
40 gr castor sugar
65 ml santan kental
2 butir telur
2 sdm minyak (#sayur atau olive oil)
1 sdt pasta pandan

Cara membuatnya
1. Kocok sampai mengembang gula, telur,  dan santan.
2. Aduk sampai merata dan ayak tepung cake, maizena,  dan baking powder.
Lalu tambahkan kedalam kocokan step 1, aduk sampai merata,  terakhir masukkan 2 sdm minyak goreng(#sayur atau olive oil)
3. Panaskan teplon kotak,  olesi margarin,  laku ambil 1 sendok kecil sayur lalu dadar sekitar 2 menit lalu gulung,  angkat.
Lalu buat lagi dadaran,  jika sdh mengkilap letakkan gulungan pertama diatasnya lalu gulung kembali,  lakukan sampai adonan habis.
Dinginkan.



Jika mau di siram ganache

75 gram coklat putih
1 sdm margarin /butter
3 sdm whipcream
Tim semua bahan,  dgn double pan ya, aduk merata. Siram di kue yg sdh di dinginkan.
Simpan 1 jam di kulkas sebelum di potong dan disajikan.
Note  utk warna saya tambahkan 1/2 sdt pasta pandan

Posting Komentar