Google+ Followers

Rabu, 02 Desember 2015

MANGUT 3 T (# tempe, tahu, telur)

Bismillaah



Semalam mulai Ramai kegiatan di rumah makan djowoklaten,  tetap telaten dan ramah dengan pengunjung,  menjaga dan bertegur sapa sewajarnya dengan pengunjung serta mulai menjaga kerapihan,  kebersihan,  melalui kerja sama dan berbagi tugas disana. 
Mencatat dan melakukan riset utk kemajuan adalah bagian dari upaya memelihara apa yang sdh dimulai,  saatnya melakukan hal - hal yang baru dengan semangat yang baru tentunya. 
Pagi ini dimudahkan tanpa persiapan panjang sajian sarapan dan Bekal,  cukup menghangat pizza utk Sarapan,  menggoreng Bakwan sayur dan utk lauk makan siang ini aku memasak Mangut saja,  sajian lengkap sepinggan yang kali ini tanpa santan ya, cukup aku perbanyak jumlah kemiri didalam bumbu halusnya,  Mangut tetap terlihat nikmat bagaikan bersantan,  biasanya  selain iwak pe ada ikan keranjang atau lele yang paling banyak diolah mangut ini,  tapi mangut 3T. Ini cukup enak juga, yuk ikutan mencoba resep ala djowoklaten yg sdh di uji dari Dapur rumah Evi Khalisa tentunya. 


Mangut 3T 
(tempe, tahu, telur) 
By djowoklaten 

4 potong tahu goreng 
4 potong tempe bakar 
4 butir telur ayam rebus 
Salam 
Lengkuas 
Daun jeruk 
Rawit merah utuh 
Daun melinjo 
Garam 
Gula aren 
Gula pasir /kaldu bubuk /penyedap 
Air secukupnya 

Bumbu dihaluskan 
5 siung bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah rawit merah 
5 buah cabe merah keriting 
2 sdm kemiri halus 
1/2 sdt lada 
1 ruas jari kencur 
2 ruas jari jahe 
2 ruas jari kunyit 

Caranya 

Tumis hingga harum dgn minyak goreng bumbu halusnya, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk,  tambahkan air lalu didihkan. 
Masukkan tempe,  tahu,  telur,  gula aren, garam,  penyedap ( atau penggantinya) 
Setelah kuah sedikit berminyak. 
Koreksi rasa 
Masukkan rawit utuh dan daun melinjo. 
Aduk sampai rata dan daun serta rawitnya layu. 
Siap di sajikan sebagai lauk makan nasi putih hangat. 



Posting Komentar