Google+ Followers

Minggu, 20 Desember 2015

Orange Silky Puding

Bismillaah,

Saatnya membersihkan stock makanan dan bahan makanan yang belum di olah siap di olah,  salah satunya Nutrijel ini, paling gampang diolah silky Puding saja, lengkap bahan tersedia dirumah,  tinggal waktu saja utk mengolahnya.
Puding biasa menggunakan bahan utama, agar,  jelly,  atau gelatin,  tapi ada juga puding yg tanpa ketiga bahan tadi,  perbedaan Silky Puding dengan puding pada umumnya adalah teksturnya yg lembut,  karena komposisi bahan cair lebih banyak dari puding pada umumnya,  bahan cair yg digunakan bisa air,  susu murni, susu usu kental manis,  bahkan susu dari kacang. Kreasikan setiap bahan utk dapatkan Kreasi silky Puding kesukaan keluarga. Manisnya Puding maniskan hubungan diantara keluarga, manis hubungan keluarga lebih manis dari rasa manis silky Puding.
Selain menu puding banyak resep yg menjadi pilihan keluarga kalau saya memasak bersumber dari resep sajian sedap
Yuk sekarang kita lihat djowoklaten membuat silky pudingnya.


Orange Silky Puding 
By djowoklaten 

1 bks Nutrijel rasa Orange 
1 liter susu cair 
500 ml susu kedelai 
( jika ingin teksturnya lebih ringan 500 ml susu cair diganti air biasa) 
1 sdm agar -agar ( tepung maizena) 
100 gr gula pasir 
Sejumput garam 
1 sdt Essen jeruk. 

Cara buatnya 
Campur semua bahan lalu aduk merata makan whisk, 
Panaskan sampai mendidih pertama ya.
Matikan api,  aduk sampai uap air hilang,  masukkan dalam kemasan kecil puding. 
Bekukan 
Siap di sajikan 



Sabtu, 12 Desember 2015

PUDING CARAMEL ROTI TAWAR

Bismillaah,

Hari ini bisa bangun agak siang,  siapkan sajian sarapannya sup sosis dan sayuran saja,  masih ada semur pedas teman sop, setelah masak dan makan,  buat camilan utk nanti sore paling asik mengolah Roti tawar,  kali ini dibuat Puding Caramel saja.
Roti yg di pakai adalah bagian pinggiran Roti tawar,  karena bagian tengahnya aku pakai utk buat risoles coklat mangga.
Yuk lihat resep lengkapnya ala djowoklaten dari Dapur Evi khalisa tentunya.


Puding Caramel Roti Tawar
By djowoklaten

Bahan caramel
50'gram gula pasir
100 ml air panas
Caranya
Panaskan gula hingga membentuk caramel, lalu masukkan air panas aduk merata
Sisihkan
( taruh dindasar pinggan tahan panas)

Puding
5 lembar roti tawar
Saat buat aku dari 10 lembar roti tawar yg tidak terpakai
Pinggiran roti tawarnya. Karena bagian tengah aku pakai untuk risoles coklat mangga.
60 gram gula pasir
1/2 sdm tepung custard
250 ml susu cair
( saya pakai ultra coklat)
100 ml air
1 butir telur
2 sdm mangga

Caranya

Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, masukkan caramel

Campur semua bahan kecuali telur ya,lalu haluskan.
Kocok telur sampai tercampur merata, tambahakan diadonan roti,
Aduk kembali.

Masukkan dalam pinggan, lalu tutup dengan aluminium foil, siap panggang
Dengan suhu 200'c atau kukus juga bisa selama 30 menit.
Dinginkan,
Jika sudah dingin, balikkan puding di piring saji
Beri serutan coklat dan meses lalu lumuri madu,
Siap disajikan.


Selasa, 08 Desember 2015

SOSIS PANGGANG BON CABE

Bismillaah,

Kini setiap senin Rumah Makan libur, Alhamdulillah Alloh SWT meningkatkan Rizky dengan tim yang minim tapi lebih solid dan efektif,  tidak kurang bagi Alloh SWT kasih sayangnya kepada umat yang berikhtiar dengan sungguh - sungguh, langkah pasti setapak demi setapak dilalui kembali,  dicatat setiap masukan konsumen utk perbaikan,  meningkatkan apa yang sdh dipuji dan berusaha memperbaiki apa yang dikeluhkan,  Memulai catatan baru tentang standar operasional yang benar,  agar kedepannya lebih mudah utk di sosialisasikan kepada calon pegawai yg hendak gabung bersama di djowoklaten.
Sambil mengerjakan Laporan keuangan kini saatnya memasak dan menikmati sajian bersama keluarga,  sore ini bersama adek aku buat camilan yg bahannya ada di rumah yaitu sosis aja, yuk lihat cara djowoklaten membuatnya,  tentunya dari Dapur rumah Evi Khalisa


Sosis Panggang Bon cabe 
By djowoklaten 

1 bungkus sosis,  bisa sapi atau ayam 
Bahan olesan 
1 sachet saus tomat 
1 sachet saos sambal 
1/2 sdt lada hitam 
1 sdt parsley 
1 sdm madu 
Sejumput garam 
Kaldu bubuk atau penyedap jika suka 
1,5 sdm kecap manis 

Bahan topping 
Mayonaise 
Saus sambal 
Bon cabe 

Caranya 
Kerat sosis sesuai selera bentuk nya 
Panaskan teplon 
Tata sosis,  biarkan sesaat lalu balik oles margarin,  balik kembali oles margarin. 
Lalu lanjutkan oles bahan olesan di bolak - balik ya, sambil terus di olesi. 
Jika sdh mulai mengembang sosis dan terlihat mengkilat. 
Angkat 
Tata di piring saji 
Beri mayonaise,  saus sambal dan bon cabe 
Sajikan 


Rabu, 02 Desember 2015

MANGUT 3 T (# tempe, tahu, telur)

Bismillaah



Semalam mulai Ramai kegiatan di rumah makan djowoklaten,  tetap telaten dan ramah dengan pengunjung,  menjaga dan bertegur sapa sewajarnya dengan pengunjung serta mulai menjaga kerapihan,  kebersihan,  melalui kerja sama dan berbagi tugas disana. 
Mencatat dan melakukan riset utk kemajuan adalah bagian dari upaya memelihara apa yang sdh dimulai,  saatnya melakukan hal - hal yang baru dengan semangat yang baru tentunya. 
Pagi ini dimudahkan tanpa persiapan panjang sajian sarapan dan Bekal,  cukup menghangat pizza utk Sarapan,  menggoreng Bakwan sayur dan utk lauk makan siang ini aku memasak Mangut saja,  sajian lengkap sepinggan yang kali ini tanpa santan ya, cukup aku perbanyak jumlah kemiri didalam bumbu halusnya,  Mangut tetap terlihat nikmat bagaikan bersantan,  biasanya  selain iwak pe ada ikan keranjang atau lele yang paling banyak diolah mangut ini,  tapi mangut 3T. Ini cukup enak juga, yuk ikutan mencoba resep ala djowoklaten yg sdh di uji dari Dapur rumah Evi Khalisa tentunya. 


Mangut 3T 
(tempe, tahu, telur) 
By djowoklaten 

4 potong tahu goreng 
4 potong tempe bakar 
4 butir telur ayam rebus 
Salam 
Lengkuas 
Daun jeruk 
Rawit merah utuh 
Daun melinjo 
Garam 
Gula aren 
Gula pasir /kaldu bubuk /penyedap 
Air secukupnya 

Bumbu dihaluskan 
5 siung bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah rawit merah 
5 buah cabe merah keriting 
2 sdm kemiri halus 
1/2 sdt lada 
1 ruas jari kencur 
2 ruas jari jahe 
2 ruas jari kunyit 

Caranya 

Tumis hingga harum dgn minyak goreng bumbu halusnya, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk,  tambahkan air lalu didihkan. 
Masukkan tempe,  tahu,  telur,  gula aren, garam,  penyedap ( atau penggantinya) 
Setelah kuah sedikit berminyak. 
Koreksi rasa 
Masukkan rawit utuh dan daun melinjo. 
Aduk sampai rata dan daun serta rawitnya layu. 
Siap di sajikan sebagai lauk makan nasi putih hangat.