Google+ Followers

Minggu, 22 November 2015

Purple Sweet Potato Smore Brownies

Bismillaah,

Baru hari ini bisa cerita eksekusi Brownies ubi ungu,  yg lebih banyak ubinya dengan tambahan kacang-kacangan dan buah kering memperkaya rasa Brownies,  juga tekstur marshmallow yg chewy membuat Brownies ini jadi semakin oke.
Utk tekstur yg padat,  cukup mencampurkan telur dengan gula dgn spatula atau whisk saja,  tapi jika tekstur agak mengembang yg di inginkan,  kocok dengan mixer kecepatan rendah selama 2-3 menit saja.
Buah kering bisa kurma cincang,  sukade, kismis atau manisan buah di cincang.
Kacang-kacangan bisa mete, kacang tanah, pistachio,  atau kacang yg lainnya. Sesuaikan selera saja,  Resep asli aku dapatkan dari blognya chef farah quin,  tapi ubi aku ganti pakai ubi ungu.
Coklat yg aku gunakan dark cooking chocolate,  bubuk coklat yg pekat jadi menghasilkan warna brownies yg legam.
Rasanya pas tdk terlalu manis tapi tetap legit. Yuk kita lihat saja bagaimana djowoklaten membuat sajian Browniesnya.


PURPLE SWEET POTATO SMORE BROWNIES 
By djowoklaten 
Inspirasi resep chef farah quin 

200 gram ubi ungu kukus,  haluskan
150 gram Mentega dicairkan lalu 
Tambahkan 
200 gram dcc cincang,  aduk sampai lumer. 
Lalu tambahkan ke ubi aduk sampai tercampur merata ( jika sdh hangat ya, mencampur nya) 
3 butir telur 
100 gram gula pasir 
Bisa di aduk manual dgn spatula atau whisk, atau di kocok dgn mixer speed rendah sebentar saja. 
Lalu tambahkan campuran ubi,  coklat dan mentega cair. 
Aduk sampai rata. 
Masukkan campuran 
50 gram tepung terigu 
50 gram coklat bubuk 
1/2 sdt baking powder 
Adukrata kembali,  lalu tambahkan 
50 gram buah kering 
100 gram kacang sangan cincang. 
Aduk sampai rata. 
Kita panaskan oven suhu 180'C 
Siapkan 2 buah loyang ukuran 24 cm panjangnya. Lebar 7 cm dan tinggi 4 cm
Alasi dasar loyang dgn margarin. 
Lalu tuangkan adonan brownies kedalam loyang. 
Tata masing-masing loyang dengan 8-10 buah marshmallow diatasnya adonan. 
Lalu siap di panggang selama 30-45 menit dengan api atas dan bawah. 
Setelah dingin keluarkan. 
Siap di sajikan 







Posting Komentar