Google+ Followers

Kamis, 19 November 2015

KOJEK (CILOK ala KLATEN)

Bismillaah,

Alhamdulillah setelah banyak cobaan datang dengan urusan pekerjaan di Rumah Makan saatnya fokus kembali,  saatnya melakukan pembenahan dengan orang yang memang fokus utk tumbuh bersama dengan djowoklaten,  kinerja akan dirasakan dan dinikmati buahnya saat kita menunjukkan kualitas nyata, yang tidak mau maju dan tumbuh bersama kini telah diselesaikan,  minggu depan saatnya bagi ku utk melakukan perbaikan menyeluruh atas apa yang selama ini diupayakan.
Merawat memang jauh lebih sulit,  tapi menyelamatkan apa yang sudah di tanam rasanya jauh lebih dibutuhkan utk saat ini, dengan niat baik,  ketulusan,  dan keikhlasan dalam menjalani setiap usaha, maka kini saatnya Bangkit dengan beragam perbaikan.
Bismillaah semua atas ijinMu ya Rabb,  langkah pertama menuju perubahan.
Utk semangat baru dan terbarukan kini dimulai dengan berbagi resep jajanan yg terkenal di Bandung dan merambah ke berbagai daerah salah satunya Klaten,  cilok yg berbahan tepung tapioka ini dikenal dengan nama Kojek, para penjualnya keliling menggunakan sepeda,  biasa disajikan dengan saus sambal dan kecap manis,  ala djowoklaten di buat lebih menarik dengan tambahan bumbu kacang yg sdg tren utk jajanan cilok saat ini.
Yg simple saya gunakan bumbu pecel,  yg ditambahkan saus sambel,  tomat, dan kecap manis.
Yuk lihat langsung resepnya ala djowoklaten


KOJEK ( CILOK ala KLATEN 
By djowoklaten 

Bahan 
200 gr tepung tapioka ( jika mau hasil akhirnya putih bersih pakai sagu tani) 
150 gram tepung terigu serba guna 
1 sdt garam 
1 sdt garlic powder 
1 sdt kaldu bubuk 
2 sdm ebi lalu haluskan 
1 batang daun bawang,  iris tipis 
1 sdm minyak goreng 
300-350 ml air mendidih. 

Bumbu pecel 
Saos tomat 
Saos sambal 
Kecap manis 

Caranya 

Aduk semua bahan kering,  lalu masukkan air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk pakai centong kayu,  jika sdh kalis dan tercampur merata. 
Tunggu sampai agak hangat.buat bulatan seukuran kelereng lalu rebus dalam air mendidih sampai mengapung. 
Siap digunakan 

Campur bumbu pecel,  saus tomat,  saus sambal,  kecap manis dan air. 
Masak sampai mencair lalu tambahkan cilok,  aduk merata.
Sajikan dengan taburan daun bawang iris. 
Siap di santap selagi hangat. 

Posting Komentar