Google+ Followers

Selasa, 10 November 2015

Cumi Goreng Tepung

Bismillaah,

Mulai awal November,  khalisa sdh ada tambahan Pelajaran jadi setiap selasa dan jum'at,  makan siang dibuat sekitar jam 11.30 dan diantar ke sekolah jam 12 siang,  pagi hari sdh pesan nanti siang hendak dikirim apa menu makan siangnya,
pertama kali pemantapan dengan menu
Nasi Katsu,  lalu Spaghetti aglio olio dan siang ini Menunya nasi dengan cumi goreng tepung. Pertama kali mengenal menu ini saat di solo,  kita main ke solo square, makan siang pilihan yg khalisa pesan adalah cumi goreng tepung ditemani sambel terasi. Tapi siang ini cumi goreng tepung aku sajikan dengan soy sauce, tomato sauce dan chili sauce.
Cumi goreng tepung ini dibuat setelah proses marinade cumi dengan susu cair, garlic powder, onion powder atau pakai all-purpose seasoning, min 30 menit.
Selanjutnya kita siapkan adonan batter ( tepung cair)  dari tepung bumbu yg dicampur dengan tepung beras utk mendapatkan efek crunchy.
Resep lengkapnya utk tepung bumbu bisa lihat Disini
Sekarang kita bisa mulai membuatnya,  yuk kita lihat cara djowoklaten membuat cumi goreng tepung dari Dapur rumah Evi Khalisa.

Cumi Goreng Tepung 

250 gram cumi,  bersihkan lalu potong ring 
Beri air jeruk nipis. 
Diamkan 15 menit,  cuci bersih. 
Rendam dengan susu cair dan 1/2 sdt garlic powder dan all purpose seasoning. 
Diamkan min 30 menit. 
Lalu siapkan 
2 sdt parsley 
150 gram tepung panko ( bread crumbs) 
Campur merata. 
Sisihkan 
Buat adonan tepung cair 
3 sdm tepung bumbu 
1 sdm tepung beras 
Air secukupnya 
Aduk sampai rata jgn terlalu encer 
Seperti utk menggoreng pisang saja kentalnya. 
Sisihkan. 
Siapkan proses pembalutan tepung 
Cumi kita ambil dan masukkan ke tepung cair,  lalu ke tepung kering berbumbu,  lalu ke tepung cair kembali dan terakhir ke tepung panko. 
Simpan 10-15 " di lemari es. 
Lalu goreng sampai kuning keemasan ya.
Sajikan 


Posting Komentar