Google+ Followers

Rabu, 07 Oktober 2015

SINGKONG CUSTARD MANGGA

Bismillaah,


Challenge #12
Thema: Singkong 
# ykmk 2014_singkongday 7okt2015 
Kreasi resep yang ke-4 yang djowoklaten sertakan masih menggunakan Mangga,  saat ini musim mangga dan juga Durian,  tapi Durian adalah buah yang kurang aku suka, sajian ini inspirasinya dari Kudapan Ketan Durian lumer,  teringat sajian Ketan Mangga Lumer yang aku buat maka terhidanglah sajian singkong dan mangga yang ke-2 utk Challenge di group YKMK. 
Gunakan singkong yang bagus yg pulen agar teksturnya menjadi lengket seperti ketan putih, pakai parutan lobang besar utk mendapatkan parutan yg menyerupai ketan pada akhirnya. 
Yuk lihat langsung langkah2 pembuatannya,  sajian ini mudah dibuat dengan bahan yang berlimpah disekitar kita,  beraneka sajian berbahan singkong jika di kemas apik semakin menarik dan bisa menjadi alternative pilihan sajian snack untuk keluarga. 


SINGKONG CUSTARD MANGGA 
By djowoklaten 
Okt 2015 

Resep, Bahan dan langkah2nya 


Kukus sekitar 15-20 menit atau sampai matang
250 gram singkong yang sdh di parut kasar. 
Alasi bagian bawah kukusan dengan 2 lembar daun pandan. 


Adukrata 
50 gram gula pasir 
1/2 sdt garam 
1 bks kecil santan kental ( 65 ml)
50 ml air 
Lalu didihkan,  sambil terus di aduk agar santan tdk pecah. 


Angkat singkong kukus yg sdh matang,  lalu tambahkan air gula dan santan,  aduk sampai merata. 
Sisihkan. 


Olesi pinggan dengan minyak tipis saja, 
Alasi daun pisang lalu olesi tipis minyak.
Tata singkong lalu padatkan.
Sisihkan


Custard mangga 

1/2 buah mangga yang manis 
2 sdm gula pasir 
1 sdm susu kental manis 
100 ml air 
Sejumput garam 
Blender sampai halus.
Saring lalu tambahkan 
2 -3 sdm tepung custard 
30 ml santan kental 
Aduk rata lalu masak sampai meletup-letup dan kental 
Setelah uap air hilang. 
Tuangkan perlahan diatas singkong. 

Dinginkan di lemari es sampai adonan custard padat. 


Sajikan dingin. 






Posting Komentar