Google+ Followers

Jumat, 02 Oktober 2015

LEPET SINGKONG MANIS

Bismillaah,


Masih dengan Challenge #12 YKMK 2015, olahan dari bahan singkong, menggunakan singkong kembali yang kali ini Idenya aku ambil dari Sajian Lepet ketan ( Lepat Segan/Lapek Sagan ) dan olahan Lepat Pisang,  di mix dari kedua sajian ini dalam rangka menguji dan mengkreasikan sajian singkong menjadi aneka sajian yang selain dapat memberi nilai tambah juga bisa menjadi alternative pilihan manakala bahan yang biasa digunakan tdk tersedia ( Beras Ketan). Lepat Pisang adalah snack khas di jawa olahan pisang bercampur tepung beras yg berisi unti kelapa manis,  unti kelapa manis dari sajian ini yg aku gabung dengan Lepat Sagan snack dari beras ketan bercampur pisang,  untuk Itulah singkong saya parut kasar agar menyerupai beras ketan pada penampilan akhirnya.
Singkong,  bahan yang sangat berlimpah namun pemanfaatannya masih kurang, walaupun kini ada pula pemanfaatannya dijadikan tepung yaitu Mocaf dan tepung gaplek, selain tapioka. Tetapi mengolah singkong segar menjadi sajian yang mengundang selera adalah sebuah tantangan nyata yang patut juga di coba.



Bahan yang dibutuhkan
2 buah singkong,  kupas lalu parut kasar dengan parutan keju yg lubang besar
1 buah pisang tanduk,  kupas dan parut
1/4 buah kelapa kupas,  parut
100 - 150 gram gula pasir ( bisa juga pakai gula aren)
1 sdt garam
Daun pandan
Daun pisang
Biting

Cara membuatnya

Campurkan semua bahan dalam baskom plastik. 


Setelah adonan di campurkan dan diaduk sampai merata,  siap untuk di bungkus.


Siapkan dua lembar daun pisang isi satu bagian adonan lepet singkong manis 
Tdk lupa bagian dasarnya beri potongan daun pandan. 
Gulung lalu semat membentuk seperti lontong. 


Kukus 35-45 menit atau sampai matang 
Dinginkan sebelum di sajikan 









Posting Komentar