Google+ Followers

Selasa, 06 Oktober 2015

kue Singkong Mangga

Bismillaah,


Setor resep ke-3 utk Challenge #12 YKMK 2014_singkongday 7okt2015.
Kali ini Perpaduan antara mochi dan ketan mangga,  ketan paling menyerupai jika kita ganti dengan bahan singkong yg di parut kasar,  pembuktian di resep kedua yaitu Lepet singkong manis (Resep disini) , membuat aku menguji kembali diolahan kali ini, Tak perlu berpanjang cerita kita mulai saja dengan Resep gubahan ke-3 di Kreasi berbahan singkong ala djowoklaten.


KUE SINGKONG MANGGA 
Ala djowoklaten 
Okt 2015

Bahan yang dibutuhkan 

250 gram singkong parut kasar 
50 gram gula pasir 
1 sdm tepung beras 
1/4 sdt garam 
50 ml santan kental 

Isian
1/2 Buah mangga harumanis 

Kulit luarnya 
100 gram tepung ketan putih 
2 sdm gula pasir 
30 ml santan kental 
150 ml air
Sejumput garam 
Tepung maizena secukupnya 


Cara membuatnya 
Kukus singkong yang sudah diparut sekita 10-15 menit. (# sampai matang)
Angkat,  sisihkan 
Aduk sampai rata gula, garam, santan, tepung beras,  masak sampai matang mengental,  lalu aduk dengan singkong kukus tadi.
Dinginkan. 
Bagi enam bagian singkong tadi lalu isi setiap bagiannya dengan 1 potong mangga. 
Sisihkan 
Campur semua bahan kulit lalu kukus sekita 10-15 menit. 
Angkat,  lalu taruh diatas tepung maizena,  bagi menjadi 6 bagian. 
Ambil 1 bagian kulit, giling tipis lalu letakkan singkong isi mangga,  lalu bungkus rapi dengan adonan kulit,  balur tepung maizena,  sisihkan. 
Lakukan sampai habis. 
Simpan semua kue singkong mangga di kulkas. 
Sajikan jika sdh dingin.






Posting Komentar