Google+ Followers

Senin, 07 September 2015

TERANG BULAN PANDAN (Custard, skm, Keju)

Bismillaah,

Mengolah dan terus Berkreasi dengan sajian satu ini,  menambahkan aneka isian kali ini mencoba menambahkan custard dipadukan dengan keju dan susu kental manis.
Lain waktu coba yang sedang in red velvet cream cheese and oreo dan greentea creamcheese kitkat.
Utk martabak isian asin perlu juga dicoba ala burger dan pizzanya.
Ah kuliner itu memang tidak ada habisnya,  bahkan kita tidak pernah tau ujungnya dimana.


Terang Bulan Pandan 
( custard, skm, keju) 
By djowoklaten 

180 gram tepung terigu segitiga 
( di mix dgn tapioka lebih enak) 
200 ml susu kedelai ( air biasa /santan juga boleh) 
1 kuning telur 
2 sdt gula pasir ( jika suka manis bisa 2 sdm)
1/2 sdt baking powder double acting ( jika pakai kuning telur tdk perlu) 
Caranya 
Aduk dengan whisk telur dan gula hingga agak mengembang dan gula larut,  lalu masukkan sisa bahan lainnya ( tdk perlu pakai BPDA) 
Jika tdk pakai kuning telur langsung aduk sampai rata semua bahan.
Diamkan adonan 15-30 menit sebelum proses panggang teplon diameter 26 yang aku pakai. 
Custard 
2 sdm tepung custard 
2-3 sdm gula pasir 
Sejumput garam 
350 ml air bisa lebih 
Aduk rata semua bahan lalu masak sampai meletup-letup,  jika terlalu kental tambahkan air hingga adonan custard ini berbentuk pasta seperti selai ya.
Panaskan teplon sekita 5 menit dgn api kecil saja, 
Adonan yg tadi di istirahatkan kita tambahkan 1/2 sdt soda kue/ baking soda yg dicampur dengan sedikit air. 
Aduk sampai rata. 
Tambahkan pasta pandan secukupnya sesuai selera warna yg diinginkan. 
Aduk sampai rata kembali 
Laku tuang semua dalam teplon yg sdh dipanaskan tadi. 
Masak sampai berlubang - lubang lalu tutup,  biarkan sampai adonan matang sedikit mengkilap.
Angkat 
Olesi margarin / butter 
2 sdm
Lalu beri custard 
Susu kental manis 
Parutan keju cheddar. 
Potong - potong sesuai selera 
Sajikan 


Posting Komentar