Google+ Followers

Rabu, 30 September 2015

SOESMAKER

Bismillaah,
Logo lulus 
I'D KBB 2014. 043.EY

Alhamdulillah wasyukurillah akhirnya bisa mengerjakan homework dari KBB untuk tantangan KBB#48 SOESMAKER,  blog sdh bisa di akses kembali jadi kini mulai mengejar ketinggalan postingan dari group, postingan kali ini juga sebagai perayaan hari jadi Group KBB,  walaupun baru ikut beberapa waktu yang lalu,  tak lupa aku ucapkan selamat ya, semoga semakin membuat anggota tampil dalam perbakingan.


Kali ini saya buat pas diakhir masa pelaporan, juga mengganti bahan ayam dengan sosis,  kebetulan yang ada sosis, karena saya pikir masih ada fillet ayam, ternyata sdh diolah utk Dimsum goreng, sedangkan waktunya sdh tdk ada,  dari pada tdk ikut setor gegara ayam doang, lebih baik mengganti bahan dengan sosis, dan ternyata anakku suka,  sosis diolah utk isian SOESMAKER.

Soesmaker
Sumber: Sajian Sedap
Modifikasi by djowoklaten

Bahan Isi:

1 siung   bawang putih, dicincang halus
2 sdm   tepung terigu protein sedang
150 ml    air kaldu ayam (# aku pakai air plus 1/4 sdt kaldu ayam bubuk)
50 gram  ayam suwir (# aku pakai 4 buah sosis sapi)
5 batang  buncis, diiris halus, direbus
30 gram  wortel, dipotong dadu, direbus
1/4 sdt  garam
1/8 sdt   merica bubuk
1/4 sdt   pala bubuk
1/4 sdt   gula pasir
1 sdt  seledri, dicincang halus
1 sdm  margarin untuk menumis(# aku pakai olive oil)


Bahan Cake:

5 bh   kuning telur
3 bh   putih telur
75 gram  gula pasir
1 sdt   emulsifier (sp/tbm)
75 gram  tepung terigu protein sedang
50 gram  margarin, dilelehkan


Cara Pengolahan :

Isi:

Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan ayam suwir, buncis, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Cake:

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang sedikit adonan di cetakan muffin yang dioles margarin. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 25 buah





Sebagian lainnya diberi parutan keju,  utk sajian anak2 ku para penggemar keju.


Posting Komentar