Google+ Followers

Selasa, 29 September 2015

Cassava Banana Roll cake ( gluten free)

Bismillaah,
#ykmk 2014_singkongday 7okt2015

Alhamdulillah akhirnya bisa juga membuat roll cake gluten free ini,  memberdayakan singkong agar lebih menarik lagi,  untuk tantangan kali ini dari group YKMK saya sdh dua kali gagal dapat singkong yg memprul,  karena olahan singkong ini membutuhkan singkong yang baik dan memprul agar saat proses tumbuk menjadi adonan yang halus,  lembut dan saling mengikat. Ide olahan ini adalah menggabungkan dua sajian klasik jajanan pasar khas Indonesia yaitu getuk dan mata roda ( putri noong)  di tambahkan sentuhan bagaikan roll cake,  maka sajian ini aku namakan 



CASSAVA BANANA ROLL CAKE 
Gluten free 
Ala djowoklaten 

Bahan yang dibutuhkan 

500 gram singkong,  rebus 
100-125 gram gula pasir 
1,5 sdm margarin 
150 gram kelapa parut 
1 sdt pasta pandan 
1 buah pisang tanduk,  kukus

Bahan Taburan 
100 gram kelapa parut,  kukus 
Sejumput garam 
1 lembar daun pandan 



Cara membuatnya 
Campur singkong rebus dengan margarin lalu tumbuk sampai halus.
Aduk sampai rata kelapa parut dan gula pasir,  lalu tambahkan dalam adonan singkong,  aduk sampai rata kemudian tumbuk kembali. 
Bagi 2 adonan,  yang sebagian tambahkan pasta pandan,  uleni sampai tercampur rata. 
Giling adonan putih dan hijau,  lalu tumpukkan,  giling perlahan,  tata kelapa dan pisang tanduk kukus. 
Kemudian gulung seperti menggulung roll cake. Padatkan. Diamkan 15 menit 
Kemudian buka gulungan,  potong-potong. 
Sajikan dengan kelapa parut kukus. 
Nikmati dengan teh manis hangat ya.










Posting Komentar