Google+ Followers

Selasa, 11 Agustus 2015

Chicken Katsu Homemade

Bismillah,

Untuk makan malam kali ini, saya sengaja mengajak khalisa untuk masak bersama menu kesukaannya, di rumah makan jepang selalu katsu menjadi pesanan utamanya, kali ini membuat sendiri di rumah mulai dari belanja bahan pada hari minggu kemarin, menyiapkan, dan akhirnya plating untuk di ambil fotonya, setelah selesai kita menyantapnya bersama


Untuk membuat Katsu sebetulnya banyak yang harus di siapkan mulai
Salad
Dressing
Katsu itu sendiri yang,
Bisa di santap dengan nasi putih, kentang goreng, mash potato, ataupun nasi goreng.

Yuk lihat proses pembuatannya

Untuk membuat salad
Jika lengkap
Selada
Timun
Tomat
Sebagai garnish
Irisan kol
Irisan wortel dan lobak yang direndam dalam campuran
Air es
Syrup jagung
Cuka apel/ cuka masak, diamkan min 10 menit ya

Dressing
Bisa di buat dari mayonaise dengan menambahkan saus tomat atau saus sambel, aduk rata
Atau
Aku pakai yg sdh  jadi thousandisland saja

1/2 bagian dada ayam,  iris tipis jadi 3 bagian, marinated dengan
3 sdm tepung terigu 
1/2 sdt parsley 
1 sdm soy sauce 
Sejumput garam jika dirasa kurang 
Diamkan min 30 menit di kulkas 


Buat adonan tepung cair 
3 sdm tepung terigu 
1/2_1 sdm tepung maizena 
1/2 sdm tepung beras 
Garam
Lada
Bubuk bawang putih 
Larutkan dgn air tdk terlalu encer ataupun terlalu kental ya

Siapkan tepung panko 
Lumuri ayam yg dimarinated dengan tepung cair lalu ke tepung panko 

Bolak balik di lapis panko 


Goreng dalam minyak terendam sampai kuning keemasan 
Angkat biarkan minyaknya tus 
Siap di sajikan 

Setelah kita melangkah ke proses pembuatan Katsunya bisa di lihat bahan.yang diperlukan untuk 3 porsi katsu ya

Bahannya
Fillet dada ayam
Tepung roti atau panko
Tepung terigu
Tepung maizena
Tepung beras
Parsley
Soyu atau soy sauce
Garam
Air dingin
Minyak utk menggoreng



Siap di sajikan,  kali ini aku sajikan dengan nasi putih dan salad wortel,  irisan timun dan kol plus thousandisland,  jika suka khalisa menambahkan Soyu dan sambel saus
Posting Komentar