Google+ Followers

Jumat, 31 Juli 2015

Tahu Bakso

Bismillaah,

Akhirnya mencoba lagi eksekusi tahu baksonya,
Tetap berusaha mencoba berbagai resep agar mendapatkan hasil yang sesuai, dan bisa di patenkan atas nama djowoklaten kelak pada akhirnya.
Untuk percobaan kali ini juga sebagai Ajang tes apakah konsumen menyukainya
Resep ini di buat untuk pesanan acara anak- anak SMA,  teman sekolah abang,  semoga semua suka, dengan resep terbaru yang semakin di perbaiki kualitas olahannya. Yuk lihat resepnya untuk yang mau mencoba.

Tahu bakso 
Ala djowoklaten 

100 gram daging sapi 
400 gram daging ayam 
( komposisi ini sesuaikan kebutuhan saja, kalau utk jualan sesuaikan harga) 
Yg penting daging 500 gram 
Bisa juga mix ayam dan udang atau ikan ya.
3 putih telur 
100 gr tepung perekat ( bisa mix tapioka dan maizena
Sagu tani dan maizena 
Full sagu tani /tapioka 
2 sdt bubuk bawang 
Boleh mentah atau sdh di goreng 
2 sdt garam 
1/2 sdt gula 
1/2 sdt merica 
2 sdm minyak 
Tahu sekitar 30-50 tergantung ukuran isi dan besar tahu
Tahu saya pakai tahu pong 
Kalau suka gurih silakan tambahkan msg atau kaldu bubuk ya.

Caranya 
Simpan daging giling di freezer sampai dingin saja,  bukan beku. 
Giling dengan semua bahan kecuali,  tepung dan minyak. 
Saya pakai food processor 
Lalu uleni dengan tangan saat menambahkan tepung,  terakhir tambahkan minyak. 
Isi ke tahu 
Lalu rebus 
Airnya kasih garam dan bawang putih. Sampai matang dan mengapung. 
Siap santap atau di goreng dulu langsung,  atau dibalur telur, atau di balur tepung, suka suka aja, penyajiannya.
Cara lain menikmati tahu bakso 
Tahu bakso kuah

Note 
Jika ingin kenyal,  adonan agak di banting2 ya


Posting Komentar