Google+ Followers

Minggu, 17 Mei 2015

WEDANG RONDE KOLANG-KALING

Bismillaah,

Alhamdulillah hari Minggu ini penuh kegiatan menemani anak2,  bermain,  jalan bersama, makan seafood bersama, periksa mata bersama, Siang sampai sore, istirahat sebentar sebelum membuat camilan sesuai bahan yang ada di rumah.
Cek apa yg ada,  kombinasikan menjadi hidangan yang pas dan sesuai selera.
Wedang Ronde,  sedikit Kisah ya, Ronde adonan bola-bola dari tepung ketan,  ada yg polos dan yg berwarna - warni, ada yg tanpa isi juga ada yg di beri isian kacang tanah yg diberi gula lalu di tumbuk halus.
Ronde kadang ada di minuman hangat skoteng yg di beri isian sagu mutiara, roti,  kolang-kaling,  kacang ijo, dan kacang tanah sangan.
Kuah biasa kuah jahe yang terbuat dari rebusan jahe serta rempah lainnya, dengan gula pasir. Tapi kali ini aku buat kuah jahenya dengan campuran gula batu dan gula aren, jadi warnanya lebih terlihat menarik. Yuk kita lihat proses pembuatan Ronde dan kuah jahenya. Karena manisan kolang-kaling sudah aku posting juga ya.
Bisa di lihat di sini ( manisan kolang-kaling)


Wedang Ronde kolang-kaling 
By djowoklaten 

Ronde 
10 sdm tepung ketan putih 
2 sdm tepung tapioka 
1 sdt air kapur sirih 
Sejumput garam 
Pasta strawberry 
Pasta pandan 
Air secukupnya 

Ronde sdh di buat bola-bola 

Ronde sedang proses perebusan

Ronde yg sdh matang
Siap di sajikan dgn yg lainnya 

Aduk tepung air kapur sirih,  garam, tambahkan air sedikit2,  uleni sampai kalis.
Bagi menjadi 3
Yg putihnya langsung buat bulatan sebesar kelereng 
Lalu 1 bagian, tambahkan pasta pandan,  aduk sampai rata,  buat bulatan. 
Sisanya tambahkan pasta strawberry,  aduk rata,  lalu buat bulatan juga.
Didihkan air,  setelah mendidih rebus bola-bola Ronde hingga matang,  bola-bola mengapung. 
Angkat lalu masukkan dalam air. 
Sisihkan. 
Potong 2 bagian manisan kolang-kaling merah dan hijau 
Sisihkan 

Kuah jahe 
500 ml air 
2 sdm gula aren 
Gula batu secukupnya,  hingga kadar manis yg diinginkan. 
2 ruas jari jahe emprit 
3 ruas jahe besar 
2 buah cengkeh 
1 lembar daun pandan 
2 lembar daun jeruk 
3 ruas jari kayu manis. 
Sejumput garam 
Rebus hingga mendidih dan rasa jahenya terasa.
Utk putraku 

Utk suamiku ditambahkan potongan pisang tanduk rebus 

Penyajian 
Tata Ronde dan kolang-kaling di mangkok,  lalu tambahkan kuah jahenya. 
Lebih nikmat dgn tambahan kacang tanah sangan. 
Sajikan selagi hangat.







Posting Komentar