Google+ Followers

Minggu, 24 Mei 2015

SERABI IMUT

Bismillaah,

Pagi ini,  ikut acara jalan santai dengan komunitas atau paguyuban warga klaten "KKPSS ", dari jam 6 pagi sampai jam 2.30 sore hari, istirahat sebentar,  lanjut buat adonan serabi ini, karena perlu waktu utk fermentasi adonan sekita 1 - 1.30 menit.
Jam 4 menemani abang dulu makan ke PIZZA di ITC Bsd, pulang adonan sudah siap di cetak, tentu saja menggunakan cetakan poffertjes atau takoyaki yg serbaguna.
Serabi ini bisa di buat dengan atau tanpa ragi ya, tapi kita perlu baking powder.
Rasanya lembut sekali walaupun memakai tepung beras yang dominan.
Yuk kita lihat dan praktekkan resep ala djowoklaten ini, bisa di sajikan dengan kuah santan ya, tapi aku pakai yg praktis aja, pakai wedang Bajigur instant ini.


SERABI IMUT 
Ala djowoklaten 

Bahan 
65 gram tepung beras 
50 gram tepung terigu 
1/4 sdt ragi instan 
1/4 sdt baking powder 
1 sdm gula pasir 
Aduk sampai rata 
Tambahkan 
1 butir telur 
500 ml Santan hangat 
1 sdm margarin cair 
1/4 sdt garam 
Pasta pandan secukupnya 

Caranya 
Masukkan telur dalam campuran tepung,  ragi, bp,gula.
Adukrata


tambahkan santan hangat,sedikit2,  aduk terus sampai santan habis.
Terakhir tambahkan garam dan margarin cair,  aduk rata. 
Tutup kain biarkan terfermentasikan selama 1 jam sampai 1 jam 30 menit.
Sampai terlihat busa atau gelembung udara diatas adonan.

Panaskan cetakan tanpa mengoleskan apapun.
Cetak setengahnya. 
Tambahkan pasta pandan. 
Cetak kembali sampai habis.
Siap di sajikan. 


Tips mencetak.
Masukkan adonan hingga penuh,
Setelah berlubang lubang lalu tutup lanjutkan masak hingga matang.





Posting Komentar