Google+ Followers

Jumat, 15 Mei 2015

Molten cake with vanila ice cream

Bismillaah,

Menduplikasi resep paling aku sukai, selain minim gagal dan, pemilik resep memang mumpuni kang mas Gordon Ramsey,  siapa yg nggak kenal, saya kenal karena Putriku suka dengan Acaranya di televisi.
Resep pertama yg aku duplikasi adalah Molten chocolate cake,  tapi penyajiannya aku duplikasi dari penyajian resto steak kesukaan anak lanangku.
Dessert yg paling khalisa sukai.


MOLTEN CAKE WITH VANILA ICE CREAM 
By djowoklaten 
Resep Gordon Ramsey 
Chocolate fondant 

Bahan :
100 gr dark cooking chocolate, cincang
100 gr butter
100 gr gula castor 
2 butir telur utuh
2 kuning telur
100 gr tepung terigu protein sedang

margarin dan coklat bubuk secukupnya untuk cetakan
gula halus dan chocolate cair, untuk dusting

Cara Membuat :
1. Oles cetakan  dengan margarin, simpan dalam kulkas hingga membeku, oles lagi dengan margarin dan taburi coklat bubuk. Sisihkan.
2. Tim DCC dan butter hingga leleh. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental kemudian masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Kocok dengan kecepatan rendah atau aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran coklat dan butter dalam 2 tahap. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam cetakan hingga penuh dan simpan dalam kulkas minimal selama 20 menit.
6. Panaskan oven 200'C, panggang adonan selama 10-12 menit (matangnya pas) hingga bagian atasnya set dan membentuk crust serta bagian pinggirnya mulai menjauh dari cetakan. Angkat dan biarkan selama 1-3 menit.
7. Siapkan piring saji, balikkan cake, bagian atas menjadi dasar cake, taburi dengan gula halus, chocolate cair, strawberry,  vanilla ice cream dan siap disajikan hangat.

Jika belum di santap,  biarkan adonan di kulkas. Jika mau di sajikan,  oven dahulu. 





Posting Komentar