Google+ Followers

Minggu, 19 April 2015

JENANG TELO ( Bubur manis ubi Rambat)

Bismillaah,

Jenang atau Bubur bagi sebagian masyarakat bukan sekedar penganan belaka,  tapi terpaut jauh hingga Nenek moyang yang mulai Mengolah aneka penganan ini, sebagian lainnya berkaitan dengan budaya,  lingkungan sekitar,  dan rasa Syukur.
Beragam jenang bisa kita temui dengan beragam nama pula, sungguh indonesia kaya akan kuliner yang semakin Jarang dan jauh dari sentuhan dan perhatian generasi sekarang,  saya yang mengelola dan mendapatkan manfaat dari Berjualan penganan jawa di DJOWOKLATEN,  mulai sedikit demi sedikit mencari resep resep traditional baik jawa dan daerah lainnya yang belum orang kenal,  semoga dari sedikit usaha memfile dan membuatnya di keluarga, turun berperan sedikit melestarikan kuliner aseli indonesia.
Postingan ini juga untuk posting kompakan di group masak YKMK #30daystraditionalIndonesiansnack"
Semoga semakin membahana kuliner - kuliner indonesia.


JENANG TELO 
(Bubur manis ubi Rambat) 
By djowoklaten 

2 buah ubi manis kupas,  potong dadu 
1 lembar daun pandan 
1 buah gula aren 
Jika dirasa kurang manis bisa di tambahkan 
1 sdm gula pasir 
1/2 sdt garam 
600 - 750 ml air 

Bahan bubur 
35-50 gram tepung tapioka 
Larutkan dgn sedikit air, hingga menjadi larutan.

Saus santan 
1 bks sun kara kecil 
1/2 sdt garam 
250 ml air 
Masak sampai mendidih pertama.

Cara memasaknya 


Didihkan air,  garam, daun pandan, dan gula aren, serta gula pasir. 


Setelah mendidih, tambahkan potongan ubi,  masak hingga ubi matang dan empuk,  beri campuran bahan bubur.aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. 
Matikan api. 

Penyajiannya 

Sajikan Jenang Telo ini dengan saus santan 
Paling nikmat di santap saat hangat.





Posting Komentar