Google+ Followers

Senin, 16 Maret 2015

TELUR BUMBU OSENG

Bismillaah,

Mengolah telur biasa di buat dari yang mudah telur ceplok,  dadar, telur lo, telur pindang, semur, sambel goreng,  telur Balado, di olah bumbu rujak, terik, bumbu petis, dan masih banyak lagi ragamnya, kali ini aku mengolahnya dengan bumbu oseng, dan enak juga.



TELUR BUMBU OSENG 
Inspirasi sajian sedap 
Modifikasi djowoklaten 

8 butir telur,  rebus lalu goreng hingga kulitnya kecoklatan 
( kerat2 telur agar tdk meletus) 
1 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk 
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 ml air 
1 sendok teh garam 
1 sendok makan gula merah 
1/2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1/2 - 1 sdm kecap manis 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Iris:
5 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
4 buah cabai merah besar 
2 buah cabai hijau besar 
2 buah tomat hijau 

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu iris bersama salam dan serai,  daun jeruk ( kecuali tomat) sampai harum.
Tambahkan telur. Aduk  rata.
Tuang air. Masukkan garam, gula merah, dan kecap, Aduk sampai kuah mengering.
Menjelang diangkat, masukkan tomat hijau dan air asam. Aduk rata.
Sajikan 



Posting Komentar