Google+ Followers

Kamis, 05 Maret 2015

JANGAN LOMPONG (SAYUR LUMBU/BATANG KELADI)

Bismillaah,

Kemarin harus belanja stock iga ke pasar Modern BSD, sambil menunggu iga di potong2,  menyempatkan keliling Los sayuran untuk mencari sayuran yang biasanya Jarang di bawa abang sayur langganan dekat rumah,  jatuh hati melihat batang keladi atau lumbu atau lompong, beli 3 ikat harganya Rp. 10.000 saja, maka lanjut beli teri sebagai tambahakan.
Pulang lanjut masak lompong ini dengan bumbu lodeh tewel.


JANGAN LOMPONG 
By djowoklatenya


4 Ikat lumbu / lompong dipotong-potong
100 gram teri
2 lembar daun salam dan daun jeruk
3 cm lengkuasdan sereh, dimemarkan
2 sendok makan garam 
2 sendok teh gula merah sisir 
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
Ambil santan kentalnya 200 ml
1/2 sendok teh bubuk kaldu jika suka 

Bumbu halusnya 
3 buah cabai merah besar 
8 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 ruas jari jahe
1/2 sendok teh ketumbar 
2 butir kemiri 
Cara membuat :
Rebus santan encer , daun salam,jeruk, lengkuas,sereh, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan lumbu/ lompong,teri, garam, serta gula merah. Rebus hingga setengah matang.
Tambahkan santan kental, Aduk rata. Masak sampai matang.
Jika suka tambahkan kaldu bubuk 
Koreksi rasa 
Sajikan








Posting Komentar