Google+ Followers

Selasa, 24 Maret 2015

AYAM BAKAR bumbu BACEM

Bismillah,

Mengolah ayam kembali tapi Mencoba dari ayam sayur atau ayam boiler yang boards aging Tebal namun teksturnya lembut ini perlu perhatian Khusus, untuk mengolahnya menjadi ayam bakar aku Pakai Bumbu Bacem, tentunya semua sudah tau ya tapi saya akan share Bumbu ungkepnya, bisa dibakar dengan sisa Bumbu ungkepnya atau Pakai kecap Sambel Bango dengan Tambahan air jeruk Limau. Di sajikan dengan nasi plus lalapannya ya bisa kemangi, Timun, kacang panjang, Col., Selada. Ataupun lalapan Matang rebusan jipang, carrot, Buncis, daun Selada air, daun pepaya.
Sambelnya bisa sambel tomat, sambel terasi goreng, sambel Bajak. Atau sambel kesukaan Masing-Masing aja.
Saya tadi ayam bakar di hanya dengan mengoleskan margarin saja. ayamnya sudah diungkep Bacem kemarin sore, Rencananya mau makan utk malem, makan tapi kami malem beli bakso, jadilah ini untuk makan ayam Siang hari ini.


Ayam Bumbu BAKAR Bacem
By djowoklaten

8 potong ayam boiler (saya yg pesan ayamnya utk olahan penyetan atau pecel ayam jadi ukuran ayamnya tdk terlalu besar. 1 Ekor di potong2 bagian 4)
gula aren 1/2 sdm
Garam secukupnya
Kaldu ayam Bubuk / Gula Pasir 1/2 sdt
Salam 2 Lembar
Lengkuas 3 ruas
Kecap 3 sdm
Air Asam Jawa half sdm
Air kelapa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

8 Siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
2 ruas Kunyit
2 ruas Jahe
1 sdm Ketumbar
1/4 sdt jinten


Caranya

Baluri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
Cuci bersih lalu aduk rata Bumbu halus than ayamnya, serta garam than Kaldu bubuknya, biarkan selama 15-30 menit.
Tambahkan air kelapa, gula, then rempah lainnya, jika sdh mendidih than kuah menyusut tambahkan air Asam Jawa, lanjutkan memasak hingga ayam empuknya cukup.
Setelah dingin siap di bakar
Sajikan




Posting Komentar