Google+ Followers

Rabu, 25 Februari 2015

KEMBANG TAHU FANTASI

Bismillaah,

Lama sekali saya mau eksekusi resep yang satu ini, karena suamiku ambil pensiun dini dan kita sedang berusaha membuka lapangan usaha baru, maka kini waktunya untuk membuat dan menguji coba resep terbatas, diantara kesibukan persiapan jelang usaha baru, kini aku mencoba resep peranakan, yang aku dapat dari Buku terbitan Kompas Gramedia,  hanya ada bagian pada kuah jahe yang aku modifikasi sesuai selera aku.
Mengapa pakai fantasi,  karena tdk sama dengan kembang tahu yg memakai sekau,  tapi tetap enak di nikmati di cuaca hujan dan dingin.



KEMBANG TAHU FANTASI
by djowoklaten

1 liter susu kedelai tawar
1 bks bubuk agar-agar
1/2 sdt garam
Jika suka manis bisa tambahkan 150 gr gula pasir.

Kuah jahe

750 ml air sampai 1 liter
150 gram gula aren
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
50 gram jahe
Kayu manis
Cengkeh
Daun pandan
Daun jeruk

Campur susu kedelai,  bubuk agar-agar,  garam, masak dgn diaduk-aduk hingga didihan pertama, matikan api 
Utk yg suka manis masukkan gulanya, aduk rata hingga gula larut 
10 - 15 menit

Siapkan wadah, bawahnya beri wadah berisi air,  masukkan adonan tadi. Dan biarkan mengendap,
Siap di sajikan dengan kuah jahe 


Campur semua bahan dan didihkan.

Sajikan Kembang tahu Fantasi dengan kuah jahe yang panas ya.




Posting Komentar