Google+ Followers

Kamis, 12 Februari 2015

ALI AGREM ( KUE CINCIN BETAWI)

Bismillaah,

Internet sdh bersahabat jadi bisa memindahkan koleksi foto dan Resepku, kali ini adalah Jajanan pasar saat aku kecil, papiku Alm jika kepasar suka memberikan selain Ali agrem yg berbahan dasar tepung beras juga ada yg dari tepung ketan baik hitam atau putih, bentuknya ya seperti donat juga namanya jalabria, inilah dua makanan yang paling aku sukai.
Mencoba membuatnya sendiri agar tau betapa waktu yang di perlukan utk mencicipi Ali agrem ini sangat berharga, dengan penantian panjang namun tetap terbayar dengan rasanya yang.aduhai nikmatnya. Lain waktu harus mencoba juga membuat jalabria.

Sekilas tips untuk Ali agrem, jika memungkinkan gunakan tepung beras yang baru, Caranya beras rendam selama 2 jam kemudian giling halus, ayak tepungnya.
Siap digunakan.


Ali agrem ( Kue cincin Betawi) 
By djowoklaten 
Diadaftasi dari femina 

Bahan: 
Minyak untuk menggoreng
Adonan A: 
75 g kelapa setengah tua, parut, sangrai
250 g tepung beras
100 g gula pasir halus
½ sdt garam
Adonan B: 
100 g gula merah
2 lbr daun pandan, simpulkan
150 ml air
Cara Membuat: 
1. Rebus bahan B hingga larut. Saring. Sisihkan.
2. Aduk rata kelapa sangrai, tepung beras, gula pasir, dan garam.
3. Tuangkan larutan gula yang masih panas ke dalam campuran tepung, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
4. Letakkan dalam baskom dan tutup dengan kain basah. Diamkan dalam suhu ruang selama 8 jam.
5. Ambil 1 sdm adonan, bentuk seperti cincin, goreng dalam minyak banyak hingga mengapung dan matang. Angkat. Sajikan setelah dingin.
15 buah




Posting Komentar