Google+ Followers

Selasa, 13 Januari 2015

TERANG BULAN

Bismillaah,

Banyak sekali resep Terang Bulan ini, tapi yg membuat aku jatuh hati adalah resep dari blognya "JUST MY ORDINARY KITCHEN ", karena tanpa penambahan Ragi.
Terang Bulan biasa orang jawa menyebutnya atau Martabak manis ,  kebanyakan orang menyebutnya untuk makanan yang satu ini, biasa membelinya sore hari dengan Martabak telur, tapi kini bisa membuatnya sendiri dengan kualitas bahan yang di inginkan,  sesuai selera kita.

TERANG Bulan
Modifikasi By djowoklaten 

250 gram tepung terigu protein sedang 
( aku pakai 100 gr Komachi dan 150 gr segitiga biru)
2 butir telur 
(Aku pakai 3 butir kuning telur saja)
1 sdt Baking powder double acting 
400 ml susu ultra plain
( aku pakai mix 250 susu dan sisanya air)
1/2 sdt garam 
50 gram gula pasir 

Bahan lainnya
Gula pasir utk taburan sesuai selera 
1/2 sdt soda kue 
Meses 
Keju
Susu kental manis
Mentega / Margarin 
Pakai wisman lebih enak harum semerbak 

Caranya


Ayak tepung dgn garam, dan baking powder 

Kocok gula dan telur hingga gula larut,  masukkan susu,  aduk rata dgn mixer. 
(saya Tambahkan 250 ml susu dan 150 ml air)
Setelah rata, tambahkan campuran tepung, aduk hingga merata,
 jika perlu adonan yg sdh di aduk di saring.
Diamkan selam 1 jam lebih

Panaskan teplon diameter 26
Jika sdh panas,  kecilkan apinya.
Pasang kaki kompor tambahan ya jadi agak tinggi 
Tambahkan soda kue yg sdh dicairkan dgn 1 sdt air aduk merata lalu Tuang adonan seluruhnya, biarkan keluar gelembungnya, taburi gula pasir,  tutup.


Masak hingga bagian atas adonan kering.
Angkat, lalu olesi langsung dgn mentega.


Beri topping dan susu kental manisnya,  belah dua, tumpukkan. 
Oles bagian atas kulit dgn mentega.
Potong2 sesuai selera. 
Sajikan.



Posting Komentar