Google+ Followers

Jumat, 23 Januari 2015

NASI GORENG KENCUR

Bismillaah,

Kencur atau cikur kata orang sunda, di buat bumbu nasi goreng,  enak baik aroma dan rasanya,  sebetulnya, ide aku ambil dari nasi tutup oncom, yang aku olah jadi nasi goreng.
Yuk yang mau buat Silakan lihat resepnya

Nasi goreng kencur
By djowoklaten

Nasi putih utk 3 porsi
1/4 potong  oncom bandung,  bakar lalu haluskan.
3 butir Telur ceplok
2 buah timun
3 lembar daun sawi hijau,  iris tipis
1 butir telur utk di orak-arik
1/2 buah bawang bombay cincang
1/2 sdm margarin
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdm kecap ikan.
Minyak goreng secukupnya.
Bumbu nasi goreng
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdm kencur kecil
1/4 sdt terasi
1 buah Cabai merah besar

Caranya
Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya hingga wangi, sisihkan, masukkan 1 butir telur kocok,  lalu orak-arik,  kemudian campurkan dgn bumbu,  tambahkan nasi aduk rata,  tambahkan bawang bombay,  garam, gula, kaldu bubuk,  aduk rata,  tambahkan kecap ikan dan margarin aduk merata, koreksi rasa,  jika rasa sdh cukup, masukkan sawi hijau dan oncom, aduk merata.
Sajikan dgn timun dan telur ceplok.


Tips 
Bakar bawang merah dan putih, kencur, cabai, terasi,  dan oncom.
Aroma nya lebih khas dan menghilangkan bau langunya.


Posting Komentar