Google+ Followers

Senin, 12 Januari 2015

GyeRan MalI Atau GyeRan Mari ( Korean egg Roll)

Bismillaah,

Sering membuat telur di roll atau gulung begini, kita biasa menyebutnya telur dadar, di jepang biasa di sebut Tamago hanya rasanya cenderung manis utk Tamago karena ada tambahan sake dan mirin yg utk kita Muslim di haramkan karena mengandung khamer.
Utk Gyeran Mali ini lebih mirip dengan telur dadar kita, hanya saja isinya lebih bervariasi. Diantara isian yg biasa di campurkan dalam gyeran ini adalah
Bombay
Wortel
Mix paprika( hijau,  merah, kuning)
Daun bawang
Daun perilla atau daun wijen
Rumput laut.

Aneka Gyeran Mali yang sdh aku coba buat
Diantaranya
Gym Gyeran
Sugogi Gyeran
Ha teu MoYang Gyeran

Saat ini aku buat Gyeran MalI dengan isian
Yg ada di rumah saja.
Utk yg berbentuk hati resep dan cara pembuatannya bisa dilihat di sini http://www.djowoklaten.com/2014/03/dadar-telur-bentuk-hati.html
Utk yg  saya buat dengan rumput laut bisa di lihat disini resepnya http://www.djowoklaten.com/2014/03/rumput-laut-telur-gulung-gim-gyeran-mali.html
Utk yg di buat daging sapi di sini resepnyahttps://dapurmasak.com/resep/daging-sapi-telur-gulung-sugogi-gyeran-mali-7080

GyeRan MalI

3 - 5 butir telur utuh pilih sesuai selera semakin banyak telurnya semakin tebal bentuk egg rollaway
1/4 buah bawang bombay cincang
5 cm wortel cincang
2 lembar daun sawi hijau
Jika suka bisa di tambahkan paprika warna warni. 
Daun bawang
Aku hanya pakai bahan yang ada dirumah 
1/2 sdt soysauce atau garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau fish sauce
Sedikit minyak goreng 


Kocok telur dgn bumbu-bumbu,Sisihkan
Siapkan sayuran yg di potong2 


Panaskan penggorengan 
Sayuran bisa langsung dimasukkan ke telur dan di buat dadar sekaligus lalu di gulung. 
Atau 


Masukkan 1/3 adonan telur lalu buat dadar, taburi dengan sayuran,  kemudian gulung kesatu sisi, masukkan kembali 1/3 adonan telur,  buat dadar dan beri taburan sayuran, gulung kembali ke sisi lainnya.
Masukkan sisa telur dadar kembali dan gulung.

Kemudian angkat. 
Dinginkan dahulu sebelum di potong2 dan disajikan.



Posting Komentar