Google+ Followers

Rabu, 10 Desember 2014

Sambel Tuna bumbu Rica

Bismillaah.

Documentasi masakan hari ini, kemarin lihat masih ada tuna kalengan yg biasa aku buat utk olesan roti bercampur dgn mayonaise,  pagi ini aku beli juga tuna segar,  lalu aku masak sambel Tuna, karena basik bumbu yg aku pakai adalah bumbu Rica,  maka sambelnya aku namakan SAMBEL TUNA BUMBU RICA,  jika masakan ini di buat hingga kering seperti abon, maka jadilah pampis yg sedang marak belakangan ini, hanya ikan yang di gunakan utk pampis biasanya Cakalang, jika tdk ada ya tongkol.
Aku lebih suka yg Masih basah seperti ini, lebih segar di mata, dan meningkatkan selera makan.

Teman makan sambel Tuna bumbu Rica ini adalah OSENG CUCIWIS & BABY kol



SAMBEL TUNA bumbu RICA 
By djowoklaten 

1/4 kg tuna segar ( aku tambahkan 1 kaleng) 
Tuna di kukus lalu disuwir- Suwir 

15 Rawit merah 
10 cabai keriting 
2 ruas jari jahe 
1 batang serai 
10 siung bawang merah 
2 siung bawang putih 
1 buah tomat hijau 
4 lembar daun jeruk 
Uleg kasar atau chopper kalau saya.

2 batang daun bawang 
1 lembar daun pandan 
1 lembar daun kunyit
2 ikat kemangi.
Potong -potong dan petik kemanginya 

Garam, gula pasir /penyedap,  kaldu ayam secukupnya 
1/2 sdt kunyit bubuk 
1/4 sdt merica 

Caranya 
Tumis bumbu dgn 3 sdm minyak, hingga wangi tambahkan air 100 ml, setelah mendidih masukkan tuna,  garam,gula, kaldu bubuk, kunyit bubuk, dan merica. 
Aduk rata. tutup 
Setelah kuah menyusut dan berminyak,  cicipi,  lalu masukkan bumbu daun, aduk rata. 
Sajikan.


Coseng cuciwis &baby kol





Posting Komentar