Google+ Followers

Minggu, 07 Desember 2014

CAKUE. ( sehat tanpa ammoniak)

Bismillaah,

Resep ini aku buat sabtu sore, setelah mengembang adonan, aku masukkan si kulkas, dan Siang tadi baru aku goreng. Adonan aku keluarkan sejak pagi hari.
cakue, Jajanan kesukaan Khalisa saat pulang sekolah atau saat istirahat latihan Drumband,  sudah lama dia minta di buatkan sendiri oleh ibunya, tapi aku belum menemukan resep saus Sambel kacang, Alhamdulillah teman satu grup masak di YKMK, mba Mitri Sumitri sharing resepnya,
 ijin utk praktek dan menuliskannya di Blog. Trimakasih atas ijinnya ya mba.

Resep asli dapat di lihat cakue

Cakue 


Resep
Modifikasi by djowoklaten 

Adonan biangnya
1 sdm tepung terigu serbaguna 
1 sdt ragi ( aku pakai fermipan) 
1 sdt gula pasir 
3 sdm air hangat 

Adukrata lalu aku tutup dgn kain, 
Diamkan 10 menit hingga berubah jadi berbuih dan agak lengket. 

Adonan cakue
250 gram tepung Cakra 
1 sdt garam 
1/2 sdt soda kue 
1/4 sdt baking powder 
Adukrata,  lalu tambahkan adonan biangnya,  aku mixer dgn menambahkan air 100 ml sedikit demi sedikit,  selama 10 menit, 
Lanjutkan menguleni dgn tangan dan tambahkan minyak zaitun 1 sdm, uleni selama 10 menit,  bulatkan adonan, tutup dgn plastik,  biarkan selama 2- 3 jam(setelah mengembang)  tinju.
Bulatkan bagi 5.
Setiap bagian giling tipis potong,  lalu olesi 1 sisi dgn air,  tumpukkan. Tekan dgn sumpit,  tarik agak mulur.
Lanjutkan dgn menggoreng hingga kuning kecoklatan. 

Saus kacang 
1 1/2 sdm selai kacang 
1 sdm saus tomat 
1 sdm saus sambel 
1 sdm cuka buah atau air asem enak juga.
Sedikit gula,  garam dan kaldu ayam bubuk. 
Adukrata dgn 150 ml air.
Masak hingga mendidih dan agak kental. 

Sajikan 






Posting Komentar