Google+ Followers

Selasa, 16 Desember 2014

BOLU kukus CAPPUCCINO

Bismillaah,

Pagi ini buat Bolu lagi, persediaan camilan cepat dan cukup mengenyangkan.
Untuk yang mau membuatnya tanpa sp dan baking powder Silakan. Untuk yang menggunakan sp dan baking powder Silakan sesuai aturan penggunaannya ya
Bolu kukus ini bisa dikocok dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu, ataupun dengan memisahkan dengan mengocok telur dan gula dan emulsifier terlebih dahulu,  baru tambahkan tepung dan susunya. Saya pakai susu evaporated tapi Kalau mau pakai susu UHT cair boleh juga yang plain atau yg mocha.
Teksturnya lembut dan Perpaduan cappuccino dgn susu evaporated enak sekali.


BOLU Kukus CAPPUCCINO 
By djowoklaten 

3 butir telur 
2 bungkus goodday cappuccino 
175 gram gula pasir 
1/4 sdt baking powder 
1/2 sdt sp
225 gram tepung terigu kunci 
25 gram tepung maizena 
250 ml susu evaporated 
1 sdt Pasta mocha 

Susu evaporated yg saya pakai yg f&n

Caranya
Campur telur,  gula, cappuccino,  sp, kocok hingga mengembang,  tambahkan tepung yg sdh di campur dgn baking powder bergantian dgn susu.
Aduk rata 
Oles tipis loyang dgn minyak atau margarin 
Masukkan adonannya,  sisakan sedikit tambahkan pasta mocha,  adukrata. 
Lalu tambahkan diatas adonan tadi,  buat motif. 
Kukus selama 30 menit. 


Jika ingin dicampur semua bahan lalu di kocok menjadi satu juga bisa, hanya pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang agar tdk bantat dan Bolunya mengembang sempurna. 
Adonan di kocok hingga mengembang Selama 15 sampai 20 menit dgn mixer kecepatan tinggi. 
Adonan tdk cair, dan tdk terlalu padat.



Untuk yg tdk menggunakan sp. Jangan pakai teknik mencampurkan semua bahan,  tapi pakai cara pertama, kocok telur, gula, dan bubuk cappuccino hingga mengembang sempurna dan jika kocokan di angkat terlihat jambul petruknya. 
Baru tambahkan tepung dan susu bergantian. 

Note 
Pastikan kukusan sdh mendidih sebelum adonan di masukkan 
Tutup dgn kain tutup kukusannya 
Jangan dibuka sampai 30 menit ya,
15 menit pertama mengukusnya pakai api besar, Sisanya dgn api sedang saja.
Biarkan dalam loyang hingga dingin,  baru keluarkan. 

Yg sdh dingin dan dipotong-potong 

Selamat mencoba.




Posting Komentar