Google+ Followers

Minggu, 16 November 2014

SEMPRIT SAGU KEJU

Bismillaah,



Ada Kisah dan pengalaman bagus untuk proses pembuatan kue kering yang satu ini, kita harus sangat berhasil- hati memilih tepung sagu taninya, karena jika salah maka yang terjadi adalah semprit sagu kejunya mleber.

Kiat Sukses semprit sagu keju

Tepung sagu tani jenis starch flour bukan yg tapioca flour (# ada sagu tani setelah kita teliti ternyata ada tertera tapioca flour, ini membuat semprit sagu kejunya mleber dan lama sekali di panggangan.)

Jenis sagu tani yang baik dan bagus utk semprit sagu keju ini adalah yg starch flour

Gunakan keju edam tua, di parut halus atau di chopper,  jadi saat di semprit tdk menghambat di sempritannya.

Gunakan campuran margarin dan butter (utk butter sebaiknya unsalted) # orchid, lurpark,  elle

Margarin bisa blueband, simas, atau royal palmia.

Telur yg di gunakan telur di suhu ruang 


SEMPRIT SAGU KEJU NCC
Modifikasi by djowoklaten 



Bahan:
- 300 gr tepung sagu (* sagu tani starch flour alini)
- 2 lbr daun pandan
- 100 gr margarine (* blueband)
- 50 gr mentega (butter) (* orchid unsalted)
- 150 gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 100 gr keju edam, parut ( *edam chezes)
- 50 ml santan kental (* sun kara)

Cara membuat: 



  1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
  2. Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
  3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
  4. Masukkan adonan kedalam plastik contong (segitiga), kasih spuit bintang, atau spuit bunga utk kue semprit) semprotkan kedalam loyang tipis.
  5. Oven selama lebih kurang 40 menit dengan panas oven 125C, beda oven beda panas dan beda waktunya. Kenali oven masing-masing.

Posting Komentar