Google+ Followers

Rabu, 26 November 2014

SAMBEL GORENG TAHU KULIT MELINJO

Bismillaah,

Pagi ini cerah, sarapannya kali ini aku buat jenang lemu dan sambel goreng, di klaten ini salah satu menu sarapan yg banyak di jual selain, nasi soto Bebek, nasi sop ayam, gudeg, dan gudangan.
Lama tinggal di Bandung,  pertama kali makan bubur dan model begini agak terasa Aneh, tapi lama- lama jadi biasa.


Sambel goreng tahu kulit melinjo 
By djowoklaten 

10 buah tahu putih kecil,  potong dadu 
250 gram kulit melinjo 
Salam
Lengkuas 
Daun jeruk 
1 buah Cabai merah,  iris serong 
3 siung bawang merah, iris 
2 siung bawang putih, iris 
Garam
1/2 sdm  gula merah 
1 sdt gula pasir 
1/2 sdt Penyedap atau kaldu ayam bubuk 
Air 600 - 750 ml
Santan kental 1 bks kecil 65 ml
Bumbu halus 
6 siung bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah besar 
1 buah kemiri 
1/4 buah tomat 
1/2 sdt terasi 
1 sdt ketumbar 


Caranya 
Panaskan 2 sdm minyak goreng,  tumis bawang merah dan putih iris, tambahkan bumbu halus,  tumis hingga wangi,  masukkan,  salam, lengkuas,  daun jeruk, gula, garam kulit melinjo,  lalu tambahkan air. Setelah mendidih masukkan tahu,  didihkan Kembali,  tambahkan santan. 
Aduk hingga mendidih,  santannya tanak.
Cicipi 
Sajikan 
Kali ini aku sajikan dgn jenang lemu dan tahu Kribo, jadi menu sarapan yg njawani. 






Posting Komentar