Google+ Followers

Sabtu, 08 November 2014

PUDING COKLAT ALA KFC

Bismillaah,

Mengolah sisa susu UHT cair yg Masih tersisa sewaktu membuat MOUSSAKA BEEF,  dan masih ada bubuk agar agar coklat dan coklat compound chefmate, maka aku buat aja puding coklat Ala KFC
Teksturnya lembut sekali,  jadi jika nanti membuatnya lagi, susu aku kurangi hingga 600 ml dan tambahkan 1 - 2 sdt jelly bubuk biar lembut dan agak kenyal sedikit.
Warnanya tdk terlalu gelap karena aku buat dari susu plain putih, jadi sebaiknya jika mau mebuatnya lagi pakai susu UHT cair coklat.

Resep
Modifikasi by djowoklaten

1 bungkus agar -agar coklat
50 gram gula pasir
150 gram coklat compound ( aku pakai chefmate)
15 gram coklat bubuk ( aku pakai van houten)
Sejumput garam
750 ml Susu cair UHT plain
* Besok buat lagi cukup 600 ml tapi yg rasa coklat
Agar lebih kokoh tambahkan bubuk jelly 1 - 2 sdt.


Aduk rata,  bahan bubuk dgn sedikit susu cair hingga tercampur rata, baru tambahkan sisa susu, lalu masak hingga mendidih, baru tambahkan coklatnya, aduk terus hingga coklat mencair. Matikan
Masukkan dalam wadah yg dikehendaki.
Dinginkan.

Sajikan dengan sauce vla

1 sachet SKM 
2 sdm tepung custard
1 1/2 sdm gula pasir ( boleh di tambahkan) 
Sejumput garam 
300 ml air

Adukrata semua bahan, masak hingga mendidih dan meletup-letup. 
Dinginkan, siap di gunakan. 



Posting Komentar