Google+ Followers

Minggu, 09 November 2014

PISANG RAI

Bismillaah,

Masih punya sisa pisang uli, kemarin sdh di buat pisang Bakar, bolu pisang, kali ini buat pisang Rai saja, camilan khas pulau Dewata. Mirip pisang ijo, tapi dibalut dgn kelapa parut kukus, serta di nikmati dgn kuah kinca(juruh) gula merah.


PISANG RAI
Modifikasi by djowoklaten 

6 buah Pisang uli ( paling enak pakai pisang raja)
1/4 butir kelapa parut
Kukus dgn daun pandan,  aduk dgn sejumput garam. 

Bahan balutan
100 gram tepung beras 
1 sdm tepung tapioka 
Sejumput garam 
80 ml air
1/2 sdt air kapur sirih 
Pasta pandan secukupnya 
Aduk rata 

Caranya 
Pisang baluri dgn adonan tepung seperti akan menggoreng pisang, tapi langsung di rebus dlm air mendidih yg banyak bercampur daun pandan, rebus hingga pisang terapung. 
Jika ingin agak tebal ulangi 2x pembalutan lalu rebus kembali. 
Angkat baluri dgn kelapa parut kukus. 
Setelah agak dingin,  potong-potong 
Sajikan dgn kinca(juruh) gula merah. 
Aku pakai yg instant 




Posting Komentar