Google+ Followers

Minggu, 23 November 2014

MIE TEK TEK

Bismillaah,

Kali ini aku buat olahan mie tek- tek, mi goreng yg biasanya si abang penjual membunyikan penggorengannya utk memberi tahu para pembeli,  dan bunyinya tek...tek...tek.
Maka jadilah hidangan ini mie tek tek namanya.
Ada satu bumbu yang biasa mereka pakai sebagai penyedap yg tdk aku pakai, yaitu ang Ciu, atau saus raja rasa karena unsur kehalalannya. Jika ingin saus ini bisa kita ganti dengan campuran kecap asin, air jahe dan air jeruk lemon. Walaupun tdk gurih tapi rasa dan penampilannya cukup mendekati.
Mie tek- tek ini bumbu-bumbunya percampuran mie goreng Chinese food dan mie jawa.


MIE TEK-TEK
By djowoklaten 

1 bks Mie atom bulan, rebus lalu tiriskan 
3 siung Bawang merah, cincang 
2 siung bawang putih, cincang 
1/2 sdm ebi halus 
2- 3 butir Telur, kocok 
6 lembar kol, iris 
6 lembar sawi hijau,  iris( aku skip lagi nggak ada)
Wortel boleh di tambahkan 
2 batang daun bawang,  iris 
1 buah tomat,  iris 
Garam secukupnya 
1 sdt Gula pasir 
Kecap manis secukupnya 
1/2 sdt Penyedap rasa atau kaldu ayam 
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt margarin 
1 1/2 sdt Kecap ikan, tambahan aku utk mengganti saos raja rasa. 
2 sdm minyak goreng 

Caranya 
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih cincang hingga wangi, sisihkan di ujung penggorengan,  masukkan telur lalu orak arik,  tambahkan sayuran dan sedikit air, masukkan garam, gula,  kaldu atau penyedap. Lalu masukkan mie, aduk rata,  tambahkan tomat, beri kecap manis,  kecap ikan, merica dan ebi, aduk rata. 
Masukkan margarin, aduk rata. 
Koreksi rasa
Sajikan.
Dengan taburan seledri dan bawang goreng, plus kerupuk,  dan Acar.



Note 
Bisa di beri ayam Suwir, bakso,  atau udang
Tapi suamiku tdk suka, jadi aku skip semua.





Posting Komentar