Google+ Followers

Jumat, 07 November 2014

CHEESE BROWNIES PIE ( challenge #YMKM-6)

Bismillah,



Untuk ikut challenge ini kita harus menggunakan produk coklat dari CHEFMATE, saya keliling TBK dan SuperMarket di seputaran BSD nggak nemu, jika ada kesempatan menemani anak main ke jakarta diusahakan cari, tapi nggak juga dapat, sempat nyerah nggak akan ikutan, tapi aku coba cari online dan pada akhirnya dapat dari TYUCAKE SHOP ONLINE. Bersyukur satu masalah terlampaui, selanjutnya kebingungan berikutnya antara eksekusi resep Devils Cake atau Brownies, akhirnya aku putuskan buat Brownies Pie, karena anakku suka sekali pai, namun sayang sekarang dia sedang study di Australia, sedangkan Brownies aku buat utk anakku yg paling kecil, sudah lama dia minta utk di buatkan Brownies, sejak main ke rumah temannya dan selalu di beri camilan Brownies dia jadi suka, so Challenge # YMKM 6 bersama CHEF MATE kali ini aku dedikasikan utk kedua putri cantikku.

Resep cheese cake Browniesnya aku pakai resep Bunda Nina dari blognya www.catatan-nina.blogspot.com
Dan resep kulit pienya dari Buku 400 resep kue YENI ISMAYANI



Resep adonan kulit pie
150 gram butter
1 buah kuning telur
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram gula halus
1/2 sdt garam

Aduk rata semua bahan dgn garpu hingga adonan bisa di pulung,  lalu gilas adonan, Atur dalam cetakan pie yg sdh dioles margarin.

Bahan pie, adonan brownies, dan adonan cheesenya


Resep cheese Cake Brownies
Modifikasi by djowoklaten

Bahan :
85 gr butter, potong dadu kecil
115 gr coklat masak pekat (DCC) aku pakai coklat coumpound CHEFMATE
120 gr gula pasir, blender hingga halus(* aku pakai gula halus)
2 buah telur ukuran besar
70 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk (*aku pakai yang van houten)
1 sdt vanilla
70 gr chocochips ( aku nggak pakai) *'tdk ada produk ini dari CHEFMATE

250 gr cream cheese, suhu ruang ( * aku pakai elle)
50 gr gula pasir halus
100 gram white cooking chocolate chefmate * tambahan
1 kuning telur
75 gram tepung terigu * tambahan karena aku pakai white chocolate cooking 

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang 18x18x4 cm atau 20x20x4 cm, oles margarin dan alasi kertas roti hingga ke sisi-sisinya. Sisihkan.( adonan aku masukkan dalam kulit pie) jadi langkah ini aku skip
2. Lelehkan butter dan DCC dengan menggunakan api kecil, aduk perlahan hingga leleh seluruhnya. Angkat dari api.
3. Masukkan 120 gr gula dan telur. Kocok dengan mixer speed rendah sebentar saja atau bisa menggunakan hand whisker. 
4. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan. Masukkan pula vanilla dan chocochips. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Sisihkan.
6. Dalam suatu wadah, campur dan kocok cream cheese, 50 gr gula dan kuning telur hingga lembut.( aku campur semua bahan lalu kocok hingga lembut) 
7. Sendokkan adonan cream cheese di atas adonan brownies. Buat motif marble bila suka (pakai sumpit atau garpu ya).
8. Panggang selama kurang lebih 35-40 menit hingga matang. Ketika masih panas, adonan cream cheese akan terasa basah, nanti akan set setelah dingin.
9. Setelah dingin, potong-potong dan siap dihidangkan.

Catatan. 
Aku tadi memanggangnya selama 60 menit.
40 menit dgn api bawah dan 20 menit api atas bawah dgn suhu 180 derajat Celsius 




Posting Komentar