Google+ Followers

Jumat, 10 Oktober 2014

TELUR, TAHU, UDANG BUMBU BALI

Bismillaah,

Pagi teman dan para penikmat Mi jowo Dan penyetan di djowo klaten,  pagi ini saya memasak menu dari Bali, biasanya telur Bumbu Bali ini hadir menjadi salah satu lauk nasi Bali.
Aku menambahkan udang dan tahu, Wuih ini kolesterol tingkat tinggi.


Telur, tahu, dan udang bumbu Bali ini hadir menemani bening bayam dan oyong. Segarkan hatiku. Bedanya dengan Balado adalah pada bumbu Bali ada terasi,  merica 
Untuk rempah daun lebih lengkap Balado, salam, serai dan daun jeruknya.


BUMBU BALI ( telur, tahu, udang)
By djowoklaten 


4 butir telur rebus 
4 buah tahu, potong 4 goreng
250 gram udang, goreng setengah matang
1 helai daun Salam
1/2 sdm gula merah 
Garam
1/2 sdt kaldu bubuk utk yg suka gurih. 
50 ml air

Bumbu halus 

8 siung bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 buah cabai merah besar 
6 buah cabai keriting 
1/2 buah tomat 
1/2 sdt terasi 
1/4 sdt merica 
1 cm kunyit (optional) 

Caranya

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan salam hingga wangi,  masukkan telur, tahu, udang,  air,  didihkan. 
Tambahkan gula, garam.
Masak sampai airnya sat
Koreksi rasa
Sajikan 





Posting Komentar