Google+ Followers

Rabu, 22 Oktober 2014

KAPROK (OBLOK -OBLOK)

Bismillaah,

Memasak menu kesukaan keluarga Alm Saefulloh,
Keluargaku biasa menyebutnya sayur Kaprok,  tapi setelah dewasa dan tinggal di suroboyo,  serta suami yg asli klaten, bilang kalau ini yg disebut oblok - oblok.
Paling cocok di nikmati dgn nasi putih hangat,  tempe goreng dan ikan asin atau pindang.
Menu sing ngangeni,  dan rasanya nikmat

KAPROK DAUN SINGKONG &DAUN KENIKIR 
By djowoklaten (resep keluarga Alm. Saefulloh) 

Bahannya 
3 ikat Daun singkong,  rebus 
1 ikat Daun Kenikir 
1/4 buah Kelapa parut
100 gram Teri jengki 
Lengkuas 
Daun salam
10 buah rawit merah utuh 
1 sdm Gula merah
Garam
Kaldu ayam bubuk 

Bumbu halus 
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih 
1 ruas jari jahe 
1 1/2 sdt ketumbar 


Caranya 

Susun daun singkong dan Kenikir yg sshould di rebus dan diiris, tambahkan gula merah,  garam, kaldu ayam bubuk,  bumbu halus, kelapa parut, Teri, daun salam, lengkuas dan, rawit merah utuh. 
Beri air hingga 3/4 pinggan.
Tutup rapat. 
Masak hingga kuah menyusut. 
Koreksi rasa. 
Sajikan. 



Posting Komentar