Google+ Followers

Sabtu, 25 Oktober 2014

BUBUR CANDIL DWI WARNA

Bismillaah,

BUBUR atau Jenang kata orang jawa, bubur candil ini ada yg terbuat dari tepung ketan atau pulut (kata orang Malaysia) ada juga yg dari ubi. Orang jawa biasa menyebutnya jenang grendul, Utk yg berbahan ubi orang Betawi biasanya bilang biji salak, Dimakannya di campur bubur sumsum.
Suamiku suka yg berbahan dasar tepung ketan, dan di kentalkan dgn campuran 3 tepung ( tepung ketan, tapioka,  dan tepung beras)  karena sebagian adonannya aku tambahkan pasta pandan makanya jadi "DWI WARNA "


BUBUR CANDIL DWI WARNA 
By djowoklaten 


Bahannya 
250 gram tepung ketan putih 
25 gram tepung tapioka 
1/2 sdt garam 
Air secukupnya 
Aduk rata hingga adonan bisa di buat bulatan
Tambahkan 1/2 sdt Pasta pandan pada 1/2 adonan,  lalu buat kembali bulatan 

3 buah gula merah 
1/2 sdt garam 
1 helai daun pandan 
25 gram gula pasir 
600 ml.air
Didihkan lalu saring.

Didihkan Kembali,  masukkan bulatan tepung atau candil, masak hingga mengapung. 
Tunggu 5 menit agar matang sempurna.
Kemudian kentalkan dengan 
Campuran
2 sfm tepung beras 
1 sdm tepung ketan putih 
1 sdm tapioka 
Yang di encerkan 

Masak hingga bubur kental, matang, meletup-letup. 

Sajikan dgn santan kental cair.

Posting Komentar