Google+ Followers

Rabu, 29 Oktober 2014

BOLU SANTAN UBI UNGU

Bismillaah,

Masih ada sisa ubi ungu jepang,  kali ini buat Bolu kukus dgn santan
Gluten free karena aku pakai tepung beras. Tepung ketan dan maizena.
Jadi utk yg mengurangi atau alergi gandum. Bisa jadi alternative.
Teksturnya lembut, aroma tepung beras dan ketannya yang aku sukai, pernah juga buat dgn tepung terigu resep ada di sini BOLU UBI UNGU JEPANG KUKUS
Seperti biasa resep aku dapatkan dari Blognya mba Dewi " Dapurku Surgaku", inspirasi utk menghadirkan camilan yg berbahan gluten free.
Ragamkan aneka olahan dengan aneka Bahan dan campurkan umbi umbian, utk mengurangi pemakaian tepung - tepungannya.



BOLU SANTAN UBI UNGU KUKUS 
By djowoklaten 


Bahannya
200 gram ubi ungu ( saya hanya 190 gram ubi ungu jepang kukus) 
150 gram Tepung beras 
25 gram tepung ketan putih 
Keduanya aku pakai rose brand 
10 gram tepung maizena ( sebagai pengganti kekurangan ubi)
100 ml santan
50 ml minyak sayur 
1 sachet SKM 
1/2 sdt garam 
3 butir telur 
150 gram gula pasir ( aku pakai 100 gram gula halus dan 50 gram gula pasir) 

Blender halus, ubi, SKM, garam, santan dan minyak goreng. 
Aduk rata dan ayak tepung beras, tepung ketan dan tepung maizena. 
Kocok gula dan telur bisa juga tambahkan sp 1/2 sdt jika suka hingga putih pucat, mengembang.


Tambahkan ubi ungu halus, lalu dgn speed rendah, masukkan tepung kocok rata.


Tuang di loyang puding beroles minyak atau margarin tipis.
Kukus selama 30 menit atau hingga matang. 
Dinginkan, baru di balikkan dari cetakan
Dan siap di sajikan. 




Posting Komentar