Google+ Followers

Jumat, 24 Oktober 2014

BINGKA TAPE SINGKONG

Bismillaah,

BINGKA TAPE SINGKONG 


Kali ini maunya berpartisipasi dgn grup masak bareng yuuk!!!, tantangannya
Kuliner Malaysia
Karena ini sudah ke 3 kalinya aku membuat bingka, aku mengganti bahan pisangnya dengan tape singkong.
Untuk Bingka labu aku sudah mencobanya resep ada di sini Pumpkin Bingka ,  dan resep bingka pisang uli ada disini Bingka uli gula aren
Olahan Bingka dgn  tape singkong ini Khusus di buat utk tantangan Kuliner Malaysia di " menggabungkan dua negara dalam sepotong Bingka itu sesuatuuu deh"

Resep aku ambil dari blognya Damai Qalbu Bingka pisang tanduk, Trimakasih tapi kali ini pisang tanduk aku ganti dgn tape singkong, utk menggabungkan dua negara, melalui sepotong Bingka.

Sesungguhnya kuliner Malaysia banyak kemiripannya dgn kuliner kita, hanya namanya saja yg berbeda,  namun utk Bingka ini biasanya ada beragam bahan yg dapat diolah menjadi Bingka, misalnya Bingka telur, kentang, kacang hijau, singkong, selain Bingka labu kuning dan pisang uli yg sdh aku coba buat.

Bahan tambahan ada yg hanya tepung terigu saja, dan ada juga yg campuran tepung terigu dan tepung beras,  juga ada yg campuran tepung terigu dan maizena.

Pemakaian gula, ada yg dgn gula pasir atau gula melaka, gula melaka dapat kita ganti dgn gula palem.

BINGKA TAPE SINGKONG 
Modifikasi by djowoklaten 


Bahan - bahannya


400 gram tape singkong 
100 gram tepung terigu (jade)
100 gram tepung beras (rose brand)
Lain kali aku kurangi jadi 75 gram karena singkong teksturnya lebih padat,  kandungan airnya sedikit. 
1 butir telur,  kocok lepas 
100 gram gula pasir 
100 ml santan kental 
50 ml minyak sayur 
Wijen putih secukupnya 
Sejumput garam 

Blender halus tape singkong, dan gula, lalu tambahkan minyak sayur, blender kembali hingga halus.
Pindahkan dalam Baskom tambahkan telur lalu mixer dgn speed rendah,  setelah tercampur rata,  masukkan campuran tepungnya,  mixer kembali hingga rata.


Masukkan dalam loyang yg dialasi kertas roti bersemir margarin.
Panggang di oven dgn suhu 180 - 200 dc selama 45 menit  atau hingga matang. 
Dinginkan 
Sajikan. 

Catatan
Aku poles 5 menit sebelum diangkat dgn campuran 1 sdt madu dan 2 sdt margarin cair, agar warna lebih cantik dan aromanya menjadi lebih wangi.

Posting Komentar