Google+ Followers

Senin, 08 September 2014

SAYUR ASEM KOMPLIT

Bismillaah,

Hari ini nggak masak Bekal utk ke kantor,  suamiku ada meeting soalnya.
Saatnya Djowoklaten, kembali ke Dapur sunda dulu.
Sayur asem ini aku buat bening dgn bumbu iris, lebih segar utk di  sandingkan dengan asin cumi sotong goreng,  sambel terasi mentah dan lalapannya timun.
Di tambah ayam goreng, tempe dan tahu juga enak. Makannya Siang - Siang uh seger.


Sayur asem Bening

1 buah labu / jipang, potong dadu
1 ikat kecil kacang panjang, potong 3 cm
1 buah jagung manis, potong - potong
2 genggam tangan daun melinjo
Lengkuas, Geprek
Daun salam
10 buah belimbing sayur,  potong bulat
8 siung Bawang merah iris tipis
5 siung Bawang putih iris tipis
3 buah tomat hijau belah 4
Gula aren
Garam
1500 ml air

Caranya:
Didihkan air, masukkan lengkuas dan daun salam serta jagung manis, masak.selama.10 menit, tambahkan duo bawang, labu,  gula, garam, belimbing sayur, masak 5 menit,  masukkan kacang panjang dan daun melinjo,  masak hingga mendidih dan sayurannya matang. Koreksi rasa.
Sajikan
 Note: saya suka jika sayurannya sudah dingin baru di makan


Sambel terasi dadak

3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
3 buah belimbing sayur
Gula aren
Garam
Terasi matang

Uleg semua bahan,  cicipi sesuai yg di inginkan. Kalau saya agak manis sedikit.
Siap jadi teman makan sayur asem.
Posting Komentar