Google+ Followers

Senin, 29 September 2014

SAMBEL GORENG CAMPUR SARI

Bismillaah,
Memasak sambel goreng dengan minim santan, karena kita harus menjaga kadar kolesterol dalam darah,  tetap makan enak namun sehat untuk tubuh.



SAMBAL GORENG CAMPUR SARI 



Bahan-bahan
I buah kentang, dipotong kotak 1 1/2 cm, digoreng 
150 gram Kikil tipis,, potong-potong 
100 gram tahu, dipotong kotak 1 1/2 cm, di goreng 
100 gram tempe , dipotong 1 1/2 cm, digoreng 
50 gram kapri 
1Buah cabai merah besar buang bijinya, iris 
2 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk 
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam 
1 1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 
50 ml santan 
750 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 


Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
5 buah cabai merah keriting 
1 buah Cabai merah besar 
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:


  1. Panskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan Kikil tipis, dan air, didihkan,  lalu tambahkan kentang,tempe,tahu . Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan cabai merah besar iris,kapri. Aduk rata
  1. Tambahkan garam, gula,  air asam, dan santankentalnya . Aduk rata sampai matang dan meresap.


Untuk 7 porsi

Posting Komentar