Google+ Followers

Rabu, 03 September 2014

PAIS JAMUR TIRAM (Pepes. jamur Tiram)

Bismillaah,

Olahan Pais kedua hari ini, pakai jamur tiram. Bumbu yang di gunakan bisa juga di pakai untuk pepes Ayam atau ikan.
Rasanya bisa pedas ataupun tidak tergantung selera. Jika tdk suka pedas tdk usah tambahkan cabainya.


Pais jamur tiram 
250 gram jamur tiram, Suwir - Suwir 
2 ikat Daun kemangi,  siangi ambil daunnya.
2 batang Daun bawang. Potong 1 cm
10 buah rawit merah utuh
3 ruas Lengkuas. Iris tipis
1 batang serai, potong 3 cm
4 lbr daun salam, potong 2
Gula pasir 1 1/2 sdt 
Garam secukupnya 
Yang suka gurih, tambahkan royco kaldu ayam saja 1 sdt.
1 butir telur ayam

Bumbu yg dihaluskan 
8 siung bawang merah 
4 siung bawang putih
3 butir kemiri 
3 ruas jari kunyit
2 cm jahe
1 1/2 sdt ketumbar
Jika mau pedas tambahkan 1 buah Cabai merah besar dan 3 buah cabai merah keriting. 



Caranya:
Panaskan 2 sdm minyak tumis bumbu halusnya hingga wangi.
Setelah dingin campur dgn jamur, kemangi,  daun bawang, gula dan garam. Koreksi rasa
Tambahkan 1 btr telur aduk rata.
Siapkan daun pisang tata rawit lengkuas,  serai dan daun salam, masukkan jamurnya, beri rawit kembali,  lalu gulung dan bungkus bentuk lontong,  kukus. Selama 30 menit. 
Dinginkan
Sajikan.


Posting Komentar