Google+ Followers

Jumat, 05 September 2014

OREM OREM MALANG


Bismillaah,

Menu makan malamnya ala arema.
Olahan dari tempe, biasa disajikan dgn potongan ayam atau telur
Biasanya dimakan dgn ketupat dan tauge, berhubung nggak dapet tauge dan ketupat, maka aku ganti lontong aja, tanpa tauge.

Resepnya aku dapat dari Sajian sedap Resep OREM OREM sajian sedap


OREM OREM
Resep asli sajian sedap
Recook by djowoklaten

1/2 papan tempe, dipotong 
6 buah tahu, dipoton diagonal 4 bagian
2 lembar daun salam 
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, di geprek 
1 batang serai yg putihnya di geprek ( aslinya tdk pakai)
65 ml santan ( sun kara)
1500 ml air 
2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1sendok teh gula pasir 
4 batang bunga bawang, dipotong 5 cm ( pakai daun bawang)
3 buah lontong, dipotong-potong untuk pelengkap
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan ( nggak pakai)

Bumbu halus

7 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 cm kunyit, di sangan
3butir kemiri, disangan
1 sendok teh ketumbar bubuk 





Cara memasaknya
  1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
  2. Masukkan telur, tempe dan tahu. Tambahkan garam, merica, dan gula, Aduk rata. Masak sampai matang bumbu meresap, koreksi rasa, masukkan santan kentalnya,  didihkan sambil diaduk - aduk, siap di sajikan. (Menjelang diangkat tambahkan bunga bawang. Tdk aku lakukan karena pakai daun bawang dijadikan taburan dgn irisan cabai merah besar)
  3. Sajikan bersama lontong dan taburan bawang merah goreng.


Untuk 6 porsi




Posting Komentar