Google+ Followers

Rabu, 17 September 2014

Donat gula simple vs Donat Pok Pok

Bismillaah,

Terlalu Banyak resep Donat jadi pingin coba,  dan membandingkannya,
Ada donat tanpa telur, ada donat kentang, ada donat ubi,  ada juga donat water roux.
Jadi harus di coba utk mengerti setiap perbedaannya.
Kali ini aku coba membuat donat yg simple
Donat pok pok di dapat dari tengah adonan donat. Yg jadi lubang di Donat gulanya.



Simple Donat gula

250 gram tepung terigu. ( aku pakai jade)
1 btr telur
4 gram fermipan
1 sdm margarin
25 gram gula halus
50 ml air, bisa lebih yg penting sedikit - sedikit menambahkan airnya,  saat nguleni. Hingga adonan kalis.


Caranya
Campur tepung dgn fermipan adukrata, tambahkan telur aduk hingga berbutir, tambahkan margarin aduk terus sambil di beri air sedikit - sedikit,  uleni terus hingga adonan kalis.saya menguleninya sambil sekali - kali di banting2.
Setelah adonan kalis,  bulatkan tutup plastik,  diamkan 45 - 60 menit hingga adonan mengembang.
Bagi adonan lalu cetak, sisihkan selama 30 menit,  tutup plastik.
Siap di goreng. Dgn minyak banyak api sedang.
Dinginkan sebelum di selimuti gula halus atau gula donat.
Bagian tengah nya bisa di goreng dan jadi donat pok pok

Besok uji coba dgn tepung terigu lain,  plus nguleni di balik air di campurkan,  margarin yg terakhir. Adakah perbedaannya.
Mari membuktikannya dgn praktek langsung.



Posting Komentar