Google+ Followers

Selasa, 23 September 2014

BOTOK JAMUR MERANG

Bismillaah,

Botok yg tanpa petai ataupun mlanding. Botok jamur merang kelapanya aku ganti santan dan tahu.  Rasanya aduhai bikin lidah berdendang.
Aku sendiri masih perlu belajar apa itu pepes,  Botok, Brengkesan.
Mempelajari kembali bumbu dasarnyakah atau bahan dasarnyakah yg membedakannya.
Kali ini coba dulu Botok jamur merang,  setelah itu coba juga resep Botok lainnya Botok Teri Skip Mlanding aku sudah mencoba 2 resep botok, yang ini ada tambahan tauconya. Jadi rasanya berbeda dgn Botok yg sebelumnya.

BOTOK JAMUR MERANG 
By djowoklaten 

250 gram jamur merang, potong dadu
10 buah tahu putih potong dadu
Salam dan serai
2 ikat kecil kemangi
15 buah rawit merah,  iris 
1 1/2 sdm tauco
Garam, gula pasir atau kaldu ayam bubuk secukupnya.
65 ml Santan (sun kara kecil)
1 butir telur,  kocok 
Bumbu halus

8 siung bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 cm kencur 
2 buah kemiri 
2 sdt ketumbar 

Caranya 
Panaskan 1 sdm minyak goreng,  tumis bumbu halus,  tauco hingga matang dan wangi.
Setelah dingin tambahkan telur kocok, santan, tahu dan jamur, serta kemangi, 
Adukrata setelah menambahkan garam dan gula atau kaldu ayam bujuk.
Koreksi rasa. 
Bungkus tum,  lalu kukus selama 25 sampai 45 menit.
Sajikan.



Posting Komentar