Google+ Followers

Senin, 08 September 2014

BOLU LAPIS TAPE KUKUS



Bismillaah,

Buat lagi bolu tape kukus,  karena di buat 2 warna makanya aku namakan lapis.
Adonan ini bisa juga tapenya di ganti pisang, karena aku sebenarnya pakai resep dasar bolu pisang kukus gluten free, tapi jika pakai tepung terigu bisa juga.
Resep dasarnya aku ambil dari blognya Dapurku Surgaku Cake pisang tepung beras
Tapi aku memodifikasi resep berdasarkan bahan yang ada di rumah yaitu Tape Singkong.
Trimakasih Bunda Dewi Rosanti utk inspirasi resepnya.


BOLU LAPIS TAPE KUKUS 
By. Djowoklaten

Resepnya

 bahan - bahannya :
140 gram tepung beras (aslinya 120 gram)
10 gram Maizena (aslinya 30 gram)
3 butir Telur
200 gram tape singkong
100 ml minyak
150 gram gula halus ( aslinya pakai gula palem)
Pewarna makanan (aku pakai pasta pandan)
Coklat meses secukupnya.

Haluskan campuran tape dan minyak

Kocok telur, setelah agak mengembang tambahkan gula halus,  kocok hingga putih pucat, ngembang berjejak.

Kecilkan kecepatan mixer, tambahkan campuran tape. Kocok hingga rata. Matikan mixer nya.
Masukkan campuran tepung, aduk dengan teknik putar balik. Hingga rata. (jangan terlalu lama mengaduknya ya) Lalu Bagi 2 bagian,  kukus 1/2 adonan kue selama 10 menit. Lalu taburi meses kemudian tambahkan 1/2 adonan sisanya,  kukus kembali. 30 - 45 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.
Siap di sajikan
Catatan,  jika ingin lebih mengembang tambahkan 1 sdt sp/tbm/ovalet.
Bisa juga pakai labu kuning, ubi, durian, kabocha. Bahkan kacang hijau.
Posting Komentar